PDA

Επιστροφή στο Forum : Κοτόπουλο στήθος με σάλτσα μανιταριών

ΠΛΑΤΩΝ
08-02-12, 10:35
http://ntomatagemisti.gr/media/k2/items/cache/bfef6034dab7e57f223e48f4dcf3e90d_L.jpg
Υλικά για 4 άτομα
•4 μικρά στήθη κοτόπουλου με την πέτσα τους
•4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
•1 κουτ σούπας βούτυρο
•2 κουτ σούπας αποξηραμένο εστραγκόν
•1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
•4 αντίβ
•1 κασάκι μανιτάρια
•1 κοφτό κουτ γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
•2 κουτ σούπας σόγια σος
•Τριμμένο πιπέρι, ελάχιστο αλάτι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Βάζετε μέσα τα στήθη του κοτόπουλου και τα σοτάρετε γυρίζοντάς τα συχνά. Τα πασπαλίζετε με το εστραγκόν και το μοσχοκάρυδο. Τα αλατίζετε και τα σβήνετε με το κρασί και τα γυρίζετε 2-3 φορές. Τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 20 λεπτά και μέχρι να κάνουν μια ρόδινη κρούστα. Όσο τα φιλέτα του κοτόπουλου ψήνονται ζεματάτε σε καυτό νερό τις ρίζες του αντίβ. Τις σουρώνετε και τις βάζετε μέσα στο τηγάνι που ήταν τα φιλέτα. Κάνετε το ίδιο και με τα μανιτάρια. Ρίχνετε ελάχιστο νεράκι στο τηγάνι και τα σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να πήξει η σάλτσα. Προσθέτετε τη σόγια σος και μπόλικο πιπέρι. Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλάτι. Μόλις γίνει το κοτόπουλο το σερβίρετε στα πιάτα μαζί με μια ψημένη αντίβ και λίγα μανιτάρια. Περιχύνετε με τη νόστιμη σάλτσα.



Πηγή: ntomatagemisti.gr
Egw
09-02-12, 18:19
Χε χε το site λέγεται ntomatagemisti αλλά η συνταγή δεν έχει ούτε σταγονίτσα ντομάτα. Αντίφαση!

(Αλλά μου θυμίζει ότι πρέπει να φυτέψω κάτι σποράκια εστραγκόν που έχω σε κυπελλάκια να είναι έτοιμα για έξω όταν φτιάξει ο καιρός.)
pastoula
09-02-12, 23:58
:sniff: συγκινήθηκα :sniff:
Egw
10-02-12, 20:19
Γιατί κλαις, καλέ? Δεν έχει τριμμένα κρεμμύδια η συνταγή.
soraver
11-02-12, 12:55
mamalakhs :)
pastoula
13-02-12, 13:27
το λατρευω το κοτοπουλο με τα μανιταρια! Γι αυτό:sniff::sniff::sniff:
Σαν να βλεπω χαμένο συγγενή:P
Egw
14-02-12, 03:42
Όταν βλέπεις χαμένο συγγενή σού 'ρχεται να τον φας, ανθρωποφαγΆννα? :gyros:
pastoula
14-02-12, 10:20
Για τον Πλάτωνα λέω! Αμάν! Πως έρχεται η μάνα σου με την κατσαρολα με το ραγού και λες... οπως το θυμαμαι!

Ενα τέτοιο πράγμα και με το κοτόπουλο του Πλάτωνα!

Αν και τωρα που το σκέφτομαι... το ανθρωποφαγΆννα δεν ειναι κακό! Είμαστε πολλοί! Βοηθάει στο να καθαρίσει η ράτσα και δεν ξεπαστρεύουμε και τα βοδια τα καημένα!
Egw
14-02-12, 20:29
Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αχώνευτοι.
pastoula
15-02-12, 11:15
δεν εχεις κι αδικο! Αλλαξες εικόνα;
maRtina
15-02-12, 13:45
respect! Καταχωρηθηκε στις συνταγες μου !
Egw
15-02-12, 18:40
δεν εχεις κι αδικο! Αλλαξες εικόνα;

Είναι ο Οβελίξ μεταμφιεσμένος σε Αιγύπτιο, λόγω Αποκριών. Μετά την Καθαρή Δευτέρα θα ξαναγυρίσω στο παλιό.
ΠΛΑΤΩΝ
15-02-12, 20:26
Ναι είναι η κλασική σκηνή που ο Πανοραμίξ δίνει μαγικό φίλτρο στους Αιγύπτιους και ο Οβελίξ μεταμφιέζεται (και καλά) σε Αιγύπτιο για να πιει μαγικό φίλτρο. Φυσικά ο Πανοραμίξ τον κατάλαβε και δεν του έδωσε. Καταπληκτική η ατάκα που λέει ο Οβελίξ: "Μα πώς με κατάλαβε μ' αυτή την αμφίεση;". :lol:
pastoula
16-02-12, 10:45
:clap::clap::clap::clap:
maRtina
17-02-12, 16:18
:lol::lol::lol::lol::lol: