Φιλέτο κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας

[Highlander]

Φιλέτο κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0554.jpg

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0544.jpg

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0545.jpg

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0550.jpg

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0551.jpg

http://www.digital-world.gr/images/food/IMAG0553.jpg

Υλικά
Φιλέτο κοτόπουλο το κάθε στήθος κομμένο στα δύο για να γίνει πιο λεπτό.
Αλάτι
Πιπέρι
Παρμεζάνα
Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικό)

Πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό (αν έχετε πιτσιρίκια)

Εκτέλεση

Αλατίζουμε και πιπερώνουμε τις φέτες από το φιλέτο.
Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Αφού κάψει λίγο, βάζουμε μία μία τις φέτες από το κοτόπουλο και περιμένουμε και ξεροψηθούν.
Μην ανησυχείτε δεν θα καεί.
Μόλις πάρει χρώμα και φαίνεται ότι έχει γίνει το γυρίζουμε από την άλλη.

Δεν θέλουμε να το ψήσουμε αργά, πρέπει να το θωρακίσουμε για να μην χάσει τα ζουμιά του και γίνει σαν σόλα.

Προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο και περιμένουμε ελάχιστα να βγάλει τα αρώματά του και το αφαιρούμε πάλι.
Αφού πάρει το χρώμα της παραπάνω φωτογραφίας γυρνάμε αμέσως τούμπα τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Όταν η παρμεζάνα ξεκινήσει να λιώνει τουμπάρουμε πάλι τα φιλέτα και πασπαλίζουμε πάλι την πλευρά που έχει μείνει.
Τέλος, τούμπα ακόμα μία φορά να κάνει κρούστα συμπληρωθεί η κρούστα.

Εύκολη, γρήγορη και υπέροχη συνταγή.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές αν έχουμε πιτσιρίκια ή αν δεν κάνουμε δίαιτα :P

[soraver]

:angry_wife:

prwiniatika re?
ntroph.

[Egw]

Πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό (αν έχετε πιτσιρίκια)

Διαμαρτύρομαι για τον ηλικιακό ρατσισμό του συνταγογράφου που απαγορεύει σε κωλόγερους σαν εμένα να συνοδέψουν το κοτοπουλάκι με τηγανιτές πατάτες! Αν και προσωπικά προτιμώ να έχω πατάτες για κύριο πιάτο και το κοτοπουλάκι για συνοδευτικό.

[pastoula]

θα συμφωνήσω για μία ακομα φορά με τον απο πάνω μου... Μετα τις πατατουλίτσες το χαος, μετά τις πατατουλίτσες το τπτ.

[Highlander]

Εγώ δεν κάνω δίαιτα οπότε τρώω και τις πατάτες :p

[Egw]

Ναι αλλά εσύ είσαι 37. Συγκαταλέγεσαι στα πιτσιρίκια.

[maRtina]

τρου στορυ Εγω ! αχαχαχχα