Αυτό το πιάτο
είναι εμπνεύσεως της αδερφής μου κ είπα να την τιμήσω, ονομάζοντάς το έτσι
Eίναι γρήγορο, εύκολο κ νοστιμότατο
Yλικά
- 250γρ. ρύζι σπυρωτό (τύπου Αμερικής)
- 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 100γρ.(στο περίπου ) καλαμπόκι κατεψυγμένο
- λίγη πιπεριά ψιλοκομμένη
- λευκό κρασί
- μισό κύβο λαχανικών
- αλάτι, πιπέρι
- λίγη φέτα
Eκτέλεση
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα κ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε κ το ρύζι. Ανακατεύουμε κ μετά απο 2-3 λεπτά σβήνουμε με το κρασί. Γεμίζουμε το τσουκάλι
με νερό, δεν ξέρω πόσο, υπολογίστε με το μάτι
. Προσθέτουμε το καλαμποκι, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο λαχανικών. Σκεπάζουμε κ αφήνουμε να βράσει για 15' περίπου.
Λίγο πριν το τέλος, μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι κιτρινόριζα, το γνωστό "σαφράν". Έτσι, το ριζότο μας θα αποκτήσει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα κ μια πολύ ωραία μυρωδιά και γεύση
.gif ":)")
Eάν το κάνουμε αυτό όμως, τότε το πιάτο μετονομάζεται σε "Ριζότο της Σοφίας και της Ροζάννας" !
Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο
και τρίβουμε απο πάνω λίγη φέτα ή τυρί για μακαρόνια. Αλλά φέτα να προτιμήσετε
Kαλή όρεξη
