Σήμερα μαγειρεύω ΓΑΥΡΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ (σαγανάρα μάλλον 
)
Υλικά που χρησιμοποιησα:
-Γαυρος 1 κιλό (1 κιλό παρά χρησιμοποίησα βασικά. 4-5 ψαράκια που δέν χωρούσαν τα έδωσα σε μιά γάτα στην πίσω αυλή του σπιτιού...)
-1 σκελίδα σκόρδο κομμένη μικρά κομματάκια.
- μαινδανός μπόλικος
- 3 δαφνόφυλλα απο το δέντρο της πίσω αυλής.
- 4-5 φέτες ντομάτα ώριμης.
- λίγο βασιλικός
- λίγο πιπέρι φρεσκοκομμένο (απο τον μύλο)
- αλάτι
- πιπεριά πράσινη
- λίγο μπούκουβο.
- ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβαλα στο τηγάνι μιά επίστρωση νερό, λίγο ελαιόλαδο, μαινδανό, και το σκόρδο.
Μόλις πήρανε βράση και τα άφησα να βράσουν έτσι κανα δίλεπτο, έβαλα τον γαύρο.
Εριξα το αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, βασιλικό, και εβαλα απο πάνω τις πιπεριές κομμένες ροδέλες, τα δαφνόφυλλα και τις ντομάτες. Χαμηλώνω φωτιά και μισοσκεπάζω το τιγάνι. Με το μάτι υπολόγισα πότε γίνανε (ασπρίζει το κρέας του γαύρου όταν γίνει) και μετά σβήνω το μάτι.
Έτοιμο το φαγητό. Τωρα λοιπον σταμάτησε να κοχλάζει μέχρι να γράψω εδω το αρθράκι, γιαυτό πάω να βάλω στο πιάτο να φάω!! Έχω και λίγο ούζο με πάγο και μετά... ΥΠΝΟΣ!!
Πι.Ες. Θα σας κάνω και στις διακοπές το ίδιο να φάμε ένα μεσημέρι και να λιώσουμε!!!!
