Τούρτα Ανανά
1 κονσέρβα ανανά (όχι κομπόστα)
250 γρ. σαβαγιάρ
1 κουτί τυρί-κρέμα Φιλαδέλφεια
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Βλάχας
1 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού
2-3 κουτ.σουπ. κορν φλάουρ
1/2 λίτρο γάλα
κονιάκ
1. Βρέχουμε τα σαβαγιάρ σε γάλα+κονιάκ και τα τοποθετούμε στο ταψί.
2. Σε ένα μπωλ, χτυπάμε το Φιλαδέλφεια+ζαχαρούχο γάλα+ λεμόνι μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα, την απλώνουμε στα στρωμένα σαβαγιάρ και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για να "σταθεί" η κρέμα.
3. Ψιλοκόβουμε τον ανανά σε ότι σχήμα μας αρέσει και τοποθετούμε τον χυμό του (αυτόν που βρίσκεται μέσα στην κονσέρβα και αυτόν που έχει μείνει στο πιάτο που ψιλοκόψαμε τον ανανά) σε ένα μπρίκι. Αφού πρώτα βάλουμε τον ανανά πάνω στην παγωμένη κρέμα, τοποθετούμε το μπίκι με το χυμό ανανά σε χαμηλή φωτιά. Είναι βασικό αυτά να γίνουν με αυτή τη σειρά και όχι ταυτόχρονα. Στο μπρίκι προσθέτουμε και το κορν-φλάουρ, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει ο χυμός να "δένει" και να γίνεται παχύρευστος (περίπου 10'). Τον βγάζουμε απο τη φωτιά και περιχύνουμε το γλυκό ώστε ο χυμός να καλύψει όλη την επιφάνεια του γλυκού.
4. Το τοποθετούμε στο ψυγείο και σε μία ώρα είναι έτοιμο για κατανάλωση!!!