Σουφλέ Σοκολάτας

Piggy · 06-02-07, 13:13

250 gr κουβερτούρα
180 gr βιτάμ
1 φλ. τσαγ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. φαριναπ
6 αβγά
1/2 ποτηρι κρασ. κονιάκ

Προαιρετικά: Κρέμα γάλακτος ή παγωτο

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και εν συνεχεία το βιτάμ. Τα ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα και τα χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαρίνάπ και το κονιάκ.
3. Σε μια άλλη λεκανίτσα χτυπάμε τα ασπράδια (ξεχωριστά από τους κρόκους) ώστε να γίνουν μαρέγκα.
4. Προσθέτουμε τους κρόκους στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Στο τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα σιγά-σιγά χτυπώντας πάντα παράλληλα το μίξερ. ΠΡΟΣΟΧΗ το μυστικό της επιτυχίας είναι στο ρίξιμο της μαρέγκας: θα πρέπει να τη ρίχνουμε σιγά-σιγά με το πιρούνι.
6. Βάζουμε το μείγμα σε στογγυλό - ψηλό πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτάκια περίπου.
7. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Καλή επιτυχία!

Egw · 06-02-07, 20:56

Όχι ότι θα το κάνω, διότι αντι σουφλέ θα βγει ομελέτα, αλλά τι είναι το φαριναπ?

Κοκκινονίκος · 06-02-07, 21:28

είναι αυτό που κάνει up

το υλικό

soraver · 06-02-07, 21:43

Egw: marka aleuri

Piggy · 06-02-07, 23:18

Είναι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δεν είναι απαραίτητη η χρήση μπεικιν παουντερ

Egw · 07-02-07, 00:08

Α, μάλιστα... αυτό που λέγαμε παλιά "Κόκκινη Φαρίνα Γιώτης". (Δεν υπήρχε άλλη μάρκα συσκευασμένο αλεύρι, μόνο Γιώτης). Έχω φτιάξει ένα κέικ μια φορά που θα έκανε για βαρίδι, διότι η συνταγή έλεγε "κόκκινη φαρίνα", ε πού να βρω εγώ τέτοιο πράμα? Πήρα μια μάρκα αλεύρι που βρήκα εδώ, έβαλα τα αυγουλάκια μου και τα βουτυράκια μου, το χτύπησα καλά καλά, και μέσα στο φούρνοοοο... Αλλά δεν είχα βάλει ούτε σόδα ούτε baking powder ούτε τίποτε, διότι η συνταγή δεν είχε

Πού να ξέρω εγώ τότε ότι το κόκκινο αλεύρι ανεβαίνει μόνο του γι' αυτό δεν είχε τίποτε ανεβαστικό η συνταγή? Μετά έπεσε τηλεφώνημα "Μαμά γιατί το κέικ μου βγήκε λαγάνα?"

Piggy · 07-02-07, 00:16

Egw να σε έχουμε στα υπόψη για την καθαρά Δευτέρα 5 λαγάνες προς τα δω

soraver · 07-02-07, 01:16

lol

Κοκκινονίκος · 07-02-07, 15:01

Παράθεση:

Μετά έπεσε τηλεφώνημα "Μαμά γιατί το κέικ μου βγήκε λαγάνα?"

η ροζάννα ξέρει κατι επι αυτού

Λατρεία · 07-02-07, 23:19

Μα ρε παιδιάααα, εγώ έβαλα φαριναπ, έβαλα κ μπέικιν πάουντερ, αλλά βγήκε κάτι λιγότερο από φύλλο κρέπας

06-02-07, 13:13	#1
Piggy Φυσική Ξανθιά Εγγραφή: 03-07-2006 Περιοχή: στον κόσμο μου Ηλικία: 40 Μηνύματα: 5.177	Σουφλέ Σοκολάτας 250 gr κουβερτούρα 180 gr βιτάμ 1 φλ. τσαγ. ζάχαρη άχνη 3 κ.σ. φαριναπ 6 αβγά 1/2 ποτηρι κρασ. κονιάκ Προαιρετικά: Κρέμα γάλακτος ή παγωτο ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και εν συνεχεία το βιτάμ. Τα ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα και τα χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας και τη ζάχαρη. 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαρίνάπ και το κονιάκ. 3. Σε μια άλλη λεκανίτσα χτυπάμε τα ασπράδια (ξεχωριστά από τους κρόκους) ώστε να γίνουν μαρέγκα. 4. Προσθέτουμε τους κρόκους στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά. 5. Στο τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα σιγά-σιγά χτυπώντας πάντα παράλληλα το μίξερ. ΠΡΟΣΟΧΗ το μυστικό της επιτυχίας είναι στο ρίξιμο της μαρέγκας: θα πρέπει να τη ρίχνουμε σιγά-σιγά με το πιρούνι. 6. Βάζουμε το μείγμα σε στογγυλό - ψηλό πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτάκια περίπου. 7. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό. Καλή επιτυχία!

06-02-07, 21:28	#3
Κοκκινονίκος Capten Nick Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Everywhere Ηλικία: 40 Μηνύματα: 4.681	είναι αυτό που κάνει up το υλικό __________________

06-02-07, 21:43	#4
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 38 Μηνύματα: 14.668	Egw: marka aleuri __________________ click to show comics

07-02-07, 01:16	#8
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 38 Μηνύματα: 14.668	lol __________________ click to show comics

06-02-07, 20:56	#2
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Όχι ότι θα το κάνω, διότι αντι σουφλέ θα βγει ομελέτα, αλλά τι είναι το φαριναπ?

06-02-07, 23:18	#5
Piggy Φυσική Ξανθιά Εγγραφή: 03-07-2006 Περιοχή: στον κόσμο μου Ηλικία: 40 Μηνύματα: 5.177	Είναι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δεν είναι απαραίτητη η χρήση μπεικιν παουντερ

07-02-07, 00:08	#6
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Α, μάλιστα... αυτό που λέγαμε παλιά "Κόκκινη Φαρίνα Γιώτης". (Δεν υπήρχε άλλη μάρκα συσκευασμένο αλεύρι, μόνο Γιώτης). Έχω φτιάξει ένα κέικ μια φορά που θα έκανε για βαρίδι, διότι η συνταγή έλεγε "κόκκινη φαρίνα", ε πού να βρω εγώ τέτοιο πράμα? Πήρα μια μάρκα αλεύρι που βρήκα εδώ, έβαλα τα αυγουλάκια μου και τα βουτυράκια μου, το χτύπησα καλά καλά, και μέσα στο φούρνοοοο... Αλλά δεν είχα βάλει ούτε σόδα ούτε baking powder ούτε τίποτε, διότι η συνταγή δεν είχε Πού να ξέρω εγώ τότε ότι το κόκκινο αλεύρι ανεβαίνει μόνο του γι' αυτό δεν είχε τίποτε ανεβαστικό η συνταγή? Μετά έπεσε τηλεφώνημα "Μαμά γιατί το κέικ μου βγήκε λαγάνα?"

07-02-07, 00:16	#7
Piggy Φυσική Ξανθιά Εγγραφή: 03-07-2006 Περιοχή: στον κόσμο μου Ηλικία: 40 Μηνύματα: 5.177	Egw να σε έχουμε στα υπόψη για την καθαρά Δευτέρα 5 λαγάνες προς τα δω

07-02-07, 23:19	#10
Λατρεία Κάνω υπομονή... Εγγραφή: 04-06-2006 Μηνύματα: 2.461	Μα ρε παιδιάααα, εγώ έβαλα φαριναπ, έβαλα κ μπέικιν πάουντερ, αλλά βγήκε κάτι λιγότερο από φύλλο κρέπας

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)