KakaPaidia.gr

Επιστροφή   KakaPaidia.gr > ΤΑ ΚΑΚΑ ΠΑΙΔΙΑ ΞΕΡΟΥΝ ΝΑ ΠΕΡΝΟΥΝ ΚΑΛΑ > [ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!!

[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 27-07-12, 09:43   #1 Αρχή
Highlander
Born to be...
 
Το avatar του χρήστη Highlander
 
Εγγραφή: 05-09-2006
Ηλικία: 45
Μηνύματα: 168
Προεπιλογή Γαριδοκαραβιδομακαρονάδα

Είχα βρει κάτι μεγάλες γαρίδες (γάμπαρες νομίζω τις λένε) και μου έφερε και ένας φίλος μία μεγάλη καραβίδα.

Βράζουν τα κεφάλια και τα κέλυφη


Η σάλτσα ετοιμάζεται


Το ψαχνό αναμένει τη σειρά του


"Άντε, βγάλε τη φωτογραφία να ξεκινήσουμε τη μάσα..."


Υλικά

10 Γαρίδες μεγάλες
1 Μεγάλη καραβίδα
5-6 Σκελίδες σκόρδο
1 Κρεμμύδι ξερό
1 kg τομάτες ώριμες
Μαϊντανός
Λίγο βούτηρο
Ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και φυλάμε σε ένα σουρωτήρι τα κεφάλια και τα κέλυφη.
Εννοείτε αφήνουμε στην άκρη το ψαχνό.
Το ίδιο κάνουμε και με την καραβίδα αφού την έχουμε πλύνει πολύ καλά.

Παίρνουμε τα "κόκαλα" και τα σωτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτηρο και λάδι.
Μόλις πάρουν χρώμα, τα γυρίζουμε σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 20'-30'

Κατά τη διάρκεια του βρασίματος, σωτάρουμε το ψαχνό για 2-3' και το αφαιρούμε.
Στο ίδιο τηγάνι που έχει μείνει το λάδι, σωτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις τομάτες που τις έχουμε τρίψει στον τρίφτη.

Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και σουρώνουμε τα "κόκαλα" και το ζωμό τον προσθέτουμε στην σάλτσα μαζί με λίγη ζάχαρη κατά προτίμηση μαύρη.
Η σάλτσα θα βράσει για περίπου 25'-30'.

Βάζουμε νερό για να βράσουν τα μακαρόνια.

Αφού βράσει η σάλτσα προσθέτουμε το ψαχνό υπολογίζοντας όχι περισσότερο από 3'-4' γιατί θα γίνει λάστιχο, μαζί με το μαϊντανό.

Αφού τα μακαρόνια βράσουν Al-Dente και ίσως και ένα κλικ πιο πριν, τα βγάζουμε με μία πιρούνα σιγά σιγά στο τηγάνι όπου βράζει η σάλτσα με το ψαχνό.

Ανακατεύουμε απαλά και ακόμα καλύτερα, αφού έχουμε αδειάσει τα μακαρόνια και το νερό από την κατσαρόλα, το τουμπάρουμε εκεί.

Στολίζουμε με φρέσκο βασιλικό και με τις δαγκάνες.

Καλή όρεξη


Σημ: Στην παρούσα συνταγή, τα μακαρόνια ήταν λίγα παραπάνω από όσο έπρεπε, αλλά θα έτρωγα ξύλο αν δεν το έκανα, ή θα έμενα νηστικός :p
__________________
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο ;

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Highlander : 10-07-15 στις 09:42.
Ο χρήστης Highlander δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 08-08-12, 11:19   #2 Αρχή
pastoula
υπόθετο
 
Το avatar του χρήστη pastoula
 
Εγγραφή: 27-01-2008
Περιοχή: Σεϊχέλες
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 8.379
Προεπιλογή

πότε ερχόμαστε να μας κάνεις το τραπέζι είπαμε;;;;;

__________________


Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω
 click to show
Ο χρήστης pastoula δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 09-08-12, 09:19   #3 Αρχή
Highlander
Born to be...
 
Το avatar του χρήστη Highlander
 
Εγγραφή: 05-09-2006
Ηλικία: 45
Μηνύματα: 168
Προεπιλογή

Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο pastoula Εμφάνιση μηνυμάτων
πότε ερχόμαστε να μας κάνεις το τραπέζι είπαμε;;;;;

Φέρε τα υλικά και τα μαγειρεύω.
Δύσκολες εποχές πλέον.
Οπότε πάμε ρεφενέ.
__________________
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο ;
Ο χρήστης Highlander δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 09-08-12, 11:34   #4 Αρχή
pastoula
υπόθετο
 
Το avatar του χρήστη pastoula
 
Εγγραφή: 27-01-2008
Περιοχή: Σεϊχέλες
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 8.379
Προεπιλογή

mesa! Arkei na brw kapoion na me ferei mexri ekei!

Oute gia KTEL. Dyskoles epoxes....
__________________


Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω
 click to show
Ο χρήστης pastoula δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 01-09-12, 23:05   #5 Αρχή
Κοκκινονίκος
Capten Nick
 
Το avatar του χρήστη Κοκκινονίκος
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Everywhere
Ηλικία: 37
Μηνύματα: 4.681
Προεπιλογή

pffffffffffffff!!!! από τα καλύτερά μου!
__________________
Ο χρήστης Κοκκινονίκος δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας

Forum Jump


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 06:16.


Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.