ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ
1 μεγάλο κουτί μανιτάρια
400 γρ. τυρί ρεγκάτο
1 κρεμμύδι τριμμένο
300 γρ. μπέικον
200 γρ. κρέμα γάλακτος
3 αυγά
2 φύλλα σφολιάτας
1 κουταλιά φυτίνη
Σωτάρεις στην φυτίνη το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια. Λαδώνεις το φύλλο σφολιάτας και το στρώνεις σε ταψί (καλύτερα να εξέχει λίγο φύλλο για να το γυρίσεις μετά). Χτυπάς τα αυτά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατώνεις καλά. Στρώνεις την γέμιση βάζεις λίγο αλάτι και πιπέρι και βάζεις από πάνω το άλλο φυλλο. Λαδώνεις λίγο και χαράζεις και ψήσε για 45 λεπτά.
__________________
|