Σάλτσα πικάντικη με μανιτάρια για μακαρονάδα.
Πολύ μαρέσει η συγκεκριμένη σάλτσα που φτιάχνω.
Τσιγαρίζω 1 κρεμμύδι και κομμένη πράσινη και κόκκινη πιπεριά φέτες σε ελαιόλαδο μέχρι να κάνουν πως ψιλοροδίζουν και να μαραθούν. Κατόπιν προσθέτω φρέσκια ντομάτα κομμένη κομματάκια (ή κονσέρβα ντομάτα). Μόλις πάρει να βράζει προσθέτω αλάτι, πιπέρι, λίγο μπουκουβο, μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα(μικρή), βασιλικό, μία σκελίδα σκόρδο(προεραιτικό το σκόρδο) μερικές σταγόνες τσίλι και μία κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ για να πάρει χρώμα. Χαμηλώνω την φωτιό και αφήνω να βράσει σιγανά και σκεπασμένη για περίπου 5 λεπτά. Ένα λεπτό πρίν το βγάλω απο την φωτιά προσθέτω μαιντανό.
Έτοιμη η σάλτσα.
Για μακαρόνια προτείνω Νο6 αλτέντε (ελαφρά βρασμένα) και μετά το ξέβγαλμα-σούρωμα αντί για βούτυρο τα σωτάρω με ελαιόλαδο.
Όταν κάνω θα ανεβάσω φωτο στο άλλο τοπικ
