σαλάτα ρυζιού

[Piggy]

Καιρό έχουμε να μαγειρέψουμε ε?
Δε μου λέτε πως τα πάτε με της σαλατούλες?
Προσωπικά μου αρέσουν πολύ γιατί είναι εύκολο και γρήγορο φαγητό
Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και πείτε μου την γνώμη σας


1 φλ. ρύζι
τυρί γραβιέρα η όποιο άλλο τυρί προτιμάτε εσείς
1 φέτα ψωμί τοστ ή κρουτόν
σπανάκι φρέσκο ή και ρόκα
6-10 ντοματίνια
1 φλ. καλαμπόκι
ελαιόλαδο-αλάτι
μπαλσάμικο

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να πιει το νερό του.
Βράζουμε το καλαμπόκι.
Κόβουμε το τυρί σε κύβους.
Κόβουμε το ψωμί του τοστ σε μικρούς κύβους, τους περνάμε με λίγο λάδι και τα βάζουμε λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνουν κριτσανιστά (αλλιώς χρησιμοποιούμε κρουτόν).
Πλένουμε το σπανάκι ή την ρόκα, κόβουμε και βάζουμε σε πιατέλα. Προσθέτουμε το ρύζι, το καλαμπόκι, το τυρί, τα κρουτόν και τα ντοματίνια
Χτυπάμε το λάδι με το ξύδι και το αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα.