Θράψαλλα γεμιστά στο φούρνο

[Highlander]

Τα συγκεκριμένα τα ψάρεψα εγώ
Τόσα χρόνια δεν είχα πάει για ψάρεμα και ξεκίνησα δειλά δειλά φέτος.
Την τρίτη φορά έπιασα τα παρακάτω:


Και ξεκινάμε.

Υλικά

2 Θράψαλλα
Ρύζι
Ούζο
Λάδι
Νερό
Σκόρδο
Κρεμμύδι
Κρεμμύδι χλωρό
Χυμός ντομάτας
Μαϊντανός
Πιπεριά
Πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα θράψαλλα (θέλουν αρκετή ώρα) και κόβουμε τα πλοκάμια σε κομματάκια.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε τα πλοκάμια μέσα και αφού πάρουν λίγο χρώμα, ρίχνουμε σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριά, όλα αυτά ψιλοκομμένα.

Αφού μαραθούν, σβήνουμε με το ούζο και αφού εξατμιστεί, ρίχνουμε το ρύζι και το μαϊντανό.
Αλάτι και πιπέρι λίγο σβήσουμε τη φωτιά.
Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να δέσουν οι γεύσεις και γεμίζουμε τα θράψαλλα.
Βάζουμε και τις πατάτες σε μικρά κομματάκια ή ροδέλες στο ταψί και ότι έχει περισσέψει από τη γέμιση.
Βάζουμε λίγο νερό στο ταψί και ρίχνουμε πάνω λίγο λάδι επιπλέον.
Ψήνουμε σκεπασμένο το ταψί με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον 1 1/2 ώρες.



Η γεύση ήταν παραπάνω από ικανοποιητική μια και οι πληροφορίες που είχα, ήταν πως τα θράψαλλα είναι υποδεέστερα από τα καλαμάρια.
Περιττό να σας πω, πως το ταψί άδειασε σε λίγα λεπτά.

Καλή όρεξη