Πέννες με ντομαντίνια, βασιλικό και φέτα

[Highlander]

Απόγευμα Παρασκευής κατά τις 18:00 και ο γιος ο μεγάλος μου λέει ότι πεινάει.
Ήδη από την Κυριακή είχα προμηθευτεί μια απίστευτη φέτα που παίρνω κάθε χρόνο από την ορεινή (τέρμα ορεινή, δεν έχει άλλο) Ναυπακτία.

Θα με βοηθήσεις να μαγειρέψω ;
Έγνεψε καταφατικά και ξεκινήσαμε.



Υλικά
Πέννες
Ντοματίνια
Βασιλικό
Κρεμμύδι
Φέτα
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις πέννες να βράσουν.
Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και αφαιρούμε το πάνω κοτσάνι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τη φέτα σε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια από την πλευρά της φλούδας και αφού πάρουν λίγο θερμοκρασία, με υπομονή αφαιρούμε τη φλούδα. (Αν θέλετε τη φλούδα την αφήνετε)



Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν οι πέννες και ρίχνουμε στο τέλος το βασιλικό και το αλάτι.
Υπολογίστε 1'-2' λεπτά λιγότερο για τις πέννες από αυτό που γράφει στο πακέτο και με μια διάτρητη σπάτουλα τα τοποθετούμε στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε για λίγο, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε για μία φορά ακόμη.



Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τρώμε με προσοχή, καθώς η φέτα μπορεί να προκαλέσει έγκαυμα.

Καλή όρεξη