Κρέμα λεμόνι

[ΠΛΑΤΩΝ]

Κρέμα λεμόνι

Κόστος:3 €
Προετοιμασία: 15΄
Αναμονή (στο ψυγείο): 3-4 ώρες

Υλικά (για 5-6 άτομα)

Για την κρέμα:
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
110 γρ. ζάχαρη
60 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό

Διαδικασία
Κρέμα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση το μείγμα και αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και βράζουμε για ακόμη 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει λίγο η κρέμα.
Επειτα τη μοιράζουμε σε φλιτζανάκια ή σε μικρά ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.