Πίτσα με πέστο βασιλικού και μελιτζάνα

ΠΛΑΤΩΝ · 07-09-12, 10:49

Πίτσα με πέστο βασιλικού και μελιτζάνα
Προετοιμασία: 10΄
Ψήσιμο: 10΄-15΄

Υλικά για 1 πίτσα
1 μεγάλη αραβική πίτα
2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού, σπιτικό ή έτοιμο (από βαζάκι)
1 μικρή μελιτζάνα, κατά προτίμηση φλάσκα
1 μικρή ντομάτα
150 γρ. τριμμένο κασέρι ή παρμεζάνα (με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα)
αλάτι (αν χρειαστεί), πιπέρι

Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C, στον αέρα. Αλείφουμε την αραβική πίτα με το πέστο βασιλικού. Κόβουμε τη μελιτζάνα και την ντομάτα σε ροδέλες 0,5 εκ. και τις απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην πίτα. Αλατίζουμε, μόνο αν το τυρί και το πέστο που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι αλμυρά. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πασπαλίζουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να μαλακώσουν και να ροδίσουν οι μελιτζάνες.

Πηγή: Γαστρονόμος

Egw · 07-09-12, 19:17

Ιεροσυλία! Άκου έτοιμο πέστο! Το έτοιμο ποτέ δεν έχει τα σωστά υλικά (βασιλικό, κουκουνάρι και το καλύτερο ελαιόλαδο που αντέχει η τσέπη σας) διότι είναι ακριβά. Αυτό που πουλάν εδώ τα μαγαζιά είναι συνήθως φτιαγμένο με μαϊντανό και καρύδια και σπορέλαιο

(Άμα θέλει κανείς να σας ανεβάσω λίγο πέστο στο rapidshare, οι βασιλικοί μου φέτος είχαν τεράστια απόδοση κι ο καταψύκτης στην υπόγα είναι τίγκα στο κυπελλάκια με πέστο).

pastoula · 08-09-12, 00:44

πειραζει πολυ που δεν μ'αρεσει το πεστο;

ΠΛΑΤΩΝ · 08-09-12, 08:56

Πέστο κι έγινε

Λατρεία · 13-09-12, 10:32

Κι εμένα ο βασιλικός μου (φτου φτου) απέδωσε φέτος

Μια φορά μπαστάρδεψα το πέστο και πρόσθεσα ντομάτα. Pas mal...

Κοκκινονίκος · 03-10-12, 00:17

pffff!!!!

Egw · 03-10-12, 04:53

Δεν σου άρεσε?

Κοκκινονίκος · 06-10-12, 02:02

ναι τα σπάει θα λεγα

07-09-12, 10:49	#1
ΠΛΑΤΩΝ Φέριστος παράφρων Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Εις το ανώλεθρον ατελεύτητον άυλον Μηνύματα: 1.862	Πίτσα με πέστο βασιλικού και μελιτζάνα Πίτσα με πέστο βασιλικού και μελιτζάνα Προετοιμασία: 10΄ Ψήσιμο: 10΄-15΄ Υλικά για 1 πίτσα 1 μεγάλη αραβική πίτα 2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού, σπιτικό ή έτοιμο (από βαζάκι) 1 μικρή μελιτζάνα, κατά προτίμηση φλάσκα 1 μικρή ντομάτα 150 γρ. τριμμένο κασέρι ή παρμεζάνα (με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα) αλάτι (αν χρειαστεί), πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C, στον αέρα. Αλείφουμε την αραβική πίτα με το πέστο βασιλικού. Κόβουμε τη μελιτζάνα και την ντομάτα σε ροδέλες 0,5 εκ. και τις απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην πίτα. Αλατίζουμε, μόνο αν το τυρί και το πέστο που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι αλμυρά. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πασπαλίζουμε με το τυρί της αρεσκείας μας και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να μαλακώσουν και να ροδίσουν οι μελιτζάνες. Πηγή: Γαστρονόμος

07-09-12, 19:17	#2
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Ιεροσυλία! Άκου έτοιμο πέστο! Το έτοιμο ποτέ δεν έχει τα σωστά υλικά (βασιλικό, κουκουνάρι και το καλύτερο ελαιόλαδο που αντέχει η τσέπη σας) διότι είναι ακριβά. Αυτό που πουλάν εδώ τα μαγαζιά είναι συνήθως φτιαγμένο με μαϊντανό και καρύδια και σπορέλαιο (Άμα θέλει κανείς να σας ανεβάσω λίγο πέστο στο rapidshare, οι βασιλικοί μου φέτος είχαν τεράστια απόδοση κι ο καταψύκτης στην υπόγα είναι τίγκα στο κυπελλάκια με πέστο). Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Egw : 07-09-12 στις 19:19.

08-09-12, 00:44	#3
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	πειραζει πολυ που δεν μ'αρεσει το πεστο; __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

13-09-12, 10:32	#5
Λατρεία Κάνω υπομονή... Εγγραφή: 04-06-2006 Μηνύματα: 2.461	Κι εμένα ο βασιλικός μου (φτου φτου) απέδωσε φέτος Μια φορά μπαστάρδεψα το πέστο και πρόσθεσα ντομάτα. Pas mal... __________________ "Όλη μου η ζωή είναι στιγμές..."

03-10-12, 00:17	#6
Κοκκινονίκος Capten Nick Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Everywhere Ηλικία: 41 Μηνύματα: 4.681	pffff!!!! __________________

08-09-12, 08:56	#4
ΠΛΑΤΩΝ Φέριστος παράφρων Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Εις το ανώλεθρον ατελεύτητον άυλον Μηνύματα: 1.862	Πέστο κι έγινε

03-10-12, 04:53	#7
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Δεν σου άρεσε?

06-10-12, 02:02	#8
Κοκκινονίκος Capten Nick Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Everywhere Ηλικία: 41 Μηνύματα: 4.681	ναι τα σπάει θα λεγα __________________

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 2 (0 μέλη και 2 επισκέπτες)