|
|||||||
| [ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι |
 |
|
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
06-01-13, 16:30
|
#1
|
|
Born to be...
 
Εγγραφή: 05-09-2006
Ηλικία: 49
Μηνύματα: 168
|
Κόκορας μακαρονάδα
Έφτασε η ώρα.
Είχα συνεννοηθεί με τον αδερφό μου από εχθές να έρθει σήμερα να σφάξουμε τα κοκόρια, να αφήσουμε μόνο 2 γιατί οι κότες δεν αντέχουν άλλο  Δεν έχω φωτό από τη σφαγή, όμως ξέχασα να βγάλω φωτό πριν από τη σφαγή για να αρχίσουν το βρίσιμο οι χορτοφάγοι  Υλικά 1 κόκορας χωριάτικος (ο συγκεκριμένος είναι δικής μου παραγωγής) 1 κιλό μακαρόνια Νο 2 1/2 κιλού ντομάτα ψιλοκομμένη (δικής μου παραγωγής) 1 ποτήρι του νερού κρασί λευκό 3 φύλλα δάφνης 1 ξερό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 2 κουτάλια της σούπας βούτυρο μαγειρικής 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη 5-6 κόκκους μπαχάρι Αλάτι - Πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο και λίγο λάδι στην κατσαρόλα. Αφού κάψει σοτάρουμε το κομμάτια του κόκορα, όχι όλα μαζί αλλά λίγα λίγα για να μην προλάβουν να βγάλουν νερά.  Τα έτοιμα το τοποθετούμε σε ένα σκεύος μέχρι να σοταριστούν όλα.  Μόλις βγει και το τελευταίο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε και αυτά ελαφρώς με μεγάλη προσοχή μην αρπάξουν και ειδικά το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και με τη σπάτουλα ξύνουμε από τον πάτο και το πλάι ότι έχει κολλήσει. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε πάλι τα κομμάτια προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, την πάπρικα, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και την ζάχαρη πάνω στην ντομάτα.  Περιμένουμε μέχρι να λιώσει η συγκεκριμένη ντομάτα μια και είναι από τον καταψύκτη και κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 30'  Μόλις ολοκληρωθεί ο βρασμός, ανοίγουμε τη χύτρα και ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το νερό για τα μακαρόνια.  Βράζουμε συνήθως στα λιγότερα λεπτά που αναφέρει στο πακέτο (11-13) και προσέχουμε μην πιάσει ο κόκορας με την σάλτσα.  Σουρώνουμε τα μακαρόνια και ταυτόχρονα σβήνουμε τη φωτιά με τον κόκορα και αφού κάψουμε λίγο από το λάδι στο τηγάνι καίμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε με το αγαπημένο μας τυρί .gif ":)")  Καλή όρεξη
__________________
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο ; Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Highlander : 10-07-15 στις 10:46. |
|
|
|
06-01-13, 18:07
|
#2
|
|
Anamella
 
Εγγραφή: 06-01-2008
Ηλικία: 38
Μηνύματα: 2.184
 |
Ομολογώ πως μέσα στα τόσα χρόνια δεν ήξερα ότι φτάνουν και σε αυτό το επίπεδο οι γνώσεις σου!! Εύγε!!
 Ωραιότατο φαίνεται!!
__________________
click to show click to show  And sth usefull .. Οδοντίατρος, Αθλητικός Όμιλος Πήγασος Κυψέλης
|
|
|
|
|
07-01-13, 00:49
|
#3
|
|
Gourouni apo ratsa
Εγγραφή: 07-10-2006
Περιοχή: USA
Μηνύματα: 1.443
|
Δεν κατάλαβα... οι κότες δεν άντεχαν, τα κοκκόρια σφάξατε, όχι τις κότες τις μιξοπάρθενες? Από την άλλη, αν τα κοκκόρια δεν ήταν πολύ δραστήρια, πάλι θα τα σφάζατε, για τον αντίθετο λόγο.
Τελικά εμείς οι άντρες πάντα χαμένοι βγαίνουμε. |
|
|
|
|
07-01-13, 17:07
|
#4
|
|
Gourouni
 Εγγραφή: 24-12-2012
Μηνύματα: 20
|
μήπως περισεύει ενα πιατάκι?????
|
|
|
|
|
20-02-13, 12:25
|
#6
|
|
viva la κλαψα!
 
Εγγραφή: 12-04-2007
Περιοχή: Θεσαλλονίκη
Ηλικία: 45
Μηνύματα: 10.527
  |
χριστιανε μου εσφαξες ολοκερο κοκορα για να τον κανεις με μακαρονια????
__________________
Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!! click to show ...... Yet I know that the goal Is to keep me from falling"  
|
|
|
|
|
| Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 2 (0 μέλη και 2 επισκέπτες) | |
|
|
Αλλαγή σε γραμμικό τρόπο
