Προς φρέσκο γάλα... δέκα ημερών

[Κοκκινονίκος]

Φωτιές ανάβει στην αγορά του φρέσκου γάλακτος - από την οποία, παρά τα όσα λέγονται και θρυλούνται περί κερδοσκοπίας, η ΦΑΓΕ αποχωρεί επιλέγοντας να επικεντρωθεί στα άλλα, πραγματικά υψηλής κερδοφορίας γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως είναι το γιαούρτι και το γάλα μακράς διαρκείας.

Το θέμα είναι τεθεί και παλαιότερα, αλλά είχε σχεδόν ξεχαστεί και οι «γαλατάδες» μόλις τώρα αρχίζουν νατο αντιμετωπίζουν ως πιθανό ενδεχόμενο, χαράσσοντας εκ νέου τη στρατηγική τους.

Από τις πέντε ημέρες που είναι σήμερα θα πάει ενδεχομένως στις δέκα, «όπως ισχύει άλλωστε σε όλη την Ευρώπη», αφήνουν να εννοηθεί επιτελείς του υπουργείου. Για πολλούς και διαφόρους λόγους, ωστόσο, ίσως να μην υπάρξει τελικά ούτε μία ελληνική και εν γένει ευρωπαϊκή γαλακτοβιομηχανία που να διακινδυνεύσει να διαθέσει στην - θερμότερη κάθε άλλης ευρωπαϊκής - ελληνική αγορά φρέσκο γάλα διαρκείας δέκα ημερών.

Οι ελπίδες ότι με ένα τέτοιο μέτρο «θα έχουμε άμεση πτώση στην τιμή του γάλακτος, τουλάχιστον κατά 10%», όπως δήλωσε ο κ. Παπαθανασίου, μοιάζουν φρούδες, ενώ και το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης εμφανίζεται απρόθυμο να ενστερνιστεί τις απόψεις του υπουργείου Ανάπτυξης φοβούμενο αντιδράσεις των κτηνοτρόφων.

To Βήμα

[kako_paidi®]

Να υποθέσω ότι από τις πέντε μέρες σε δέκα, θα αλλάξουν και τον τρόπο παστερίωσης ε?

[Κοκκινονίκος]

λες? κάτσε να βάλω και το άλλο άρθρο να δεις τι λένε για την παστερίσωση

[Κοκκινονίκος]

Η αλήθεια φαίνεται να είναι ότι όλες οι βιομηχανίες «τρέμουν» στην ιδέα ότι οι επιστροφές ληγμένου γάλακτος θα αυξηθούν και ότι το κόστος διανομής για την κάλυψη των απαιτητικών πελατών, που θα ζητούν το πιο φρέσκο γάλα, επίσης θα ακολουθήσει ανοδική πορεία. Παραμένει αμφίβολο, συνεπώς, ποιοι μπορεί να ωφεληθούν. Εκτός αν τα αρμόδια υπουργεία αποδεχθούν ένα... μεγάλο «κόλπο» το οποίο φέρεται να πρότεινε ένας πολυμήχανος βιομήχανος παραγωγής ευρείας γκάμας γαλακτοκομικών προϊόντων: Να αυξηθούν σε δέκα οι ημέρες ζωής του φρέσκου γάλακτος και ταυτόχρονα ο καταναλωτής να στερηθεί το δικαίωμα να πληροφορείται πότε παστεριώθηκε το γάλα. Να πάψει δηλαδή να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία της παστερίωσης!

Κάπως έτσι κάποτε η γαλλική αγορά φρέσκου γάλακτος απαξιώθηκε και εν τέλει σήμερα οι γάλλοι καταναλωτές σε ποσοστό άνω του 95%, όπως και οι Γερμανοί σε ποσοστό 64% και οι Ιταλοί σε ποσοστό 69%, πίνουν γάλα μακράς διαρκείας, το οποίο βεβαίως είναι φθηνότερο. Αν πρόκειται όμως να μην αντιμετωπιστούν τα διαρθρωτικά προβλήματα της αγοράς και να επιδιωχθεί ανάλογη μεταστροφή των ελληνικών νοικοκυριών για πολιτικούς λόγους και εν ονόματι της δίωξης των «καρτέλ», τη στιγμή που υπάρχουν περισσότερες από 110 εταιρείες οι οποίες διαθέτουν 392 διαφορετικά είδη γάλακτος σε τιμές που κυμαίνονται από 0,55 ευρώ το λίτρο το γάλα εβαπορέ ως 2,5 ευρώ το λίτρο το γάλα με ειδικές ιδιότητες και με διάρκεια από πέντε ημέρες ως 12 μήνες, ίσως δικαιωθούν οι φόβοι πολλών κτηνοτρόφων ότι ενδεχόμενη επιμήκυνση του χρόνου ζωής του φρέσκου γάλακτος στις δέκα ημέρες θα αποδειχθεί πολλαπλώς οδυνηρή.

[Freeman]

Άκουσα στο ραδιόφωνο εκπομπή σχετική. Με την αύξηση της ημερομηνίας διάρκειας του γάλακτος, αυτό χάνει απο τις βιταμίνες του. Λόγο που ότι αλλάζει σχετικά και η παστερίωση (περισσότερος χρόνος βρασμού κτλ).

Τώρα όσο αφορά το μακράς διάρκειας ρε παιδιά δέν έχει καμιά σχέση. Ένα πιχτό κίτρινο πράμα είναι.

Κατάλαβα. πάει και το γαλατάκι μας. Νεροζούμι θα το κάνουν και θα δίνουν στα 3 μπουκάλια δώρο ένα πακετάκι βιταμίνες. Προσφορά.

[soraver]

polu apla 8a kopsoume to gala
apo ton mparmpagiwrgo pleon, katsikisio, k triplobrasmeno, k me petsa

[koure]

Ρε παιδιά έχετε ακούσει ποτέ για "φρέσκο γάλα" που να λήγει 10 μέρες μετά τη συλλογή του? Αυτά δεν είναι σοβαρά πράγματα. Μόνο φρέσκο δεν το λες αυτό το γάλα. Άσε τα ληγμένα! Καταναλώνουμε οικογενειακώς περίπου 5-6 μπουκάλια του λίτρου γάλα τη βδομάδα. Όταν αγοράζαμε γάλατα γνωστών και μεγάλων βιομηχανιών από τα 5-6 αυτά μπουκάλια τα 2 είχαν λήξει πριν την ημερομηνία λήξης. Τελικά αυτή τη στιγμή στην αγορά υπάρχει 1 μόνο γάλα που το λες φρέσκο. Κυκλοφορεί σε μπουκάλι με πράσινο και κόκκινο καπάκι (light και πλήρες). Έχει ημερομηνία λήξης 3 μέρες μετά αλλά ποτέ δεν χαλά αμέσως μετά το 3ήμερο! Επίσης συνυπολογίστε και το γεγονός ότι η γαλακτοβιομηχανία που το παράγει είναι η μόνη με πιστοποίηση ότι τα γάλατά της δεν προέρχονται από κοπάδια που τρέφονται με γενετικά μεταλλαγμένες ζοωτροφές. (Ένα hint: Άν δεν καταλάβατε για ποιο γάλα μιλώ έχει για σήμα του ένα βουνό μας!)

[soraver]

mporeis polu apla na peis pws pinei mono olumpos...

[koure]

Το περιέγραψα κατ' αυτόν τον τρόπο για να μην κάνουμε και διαφήμιση!

[Freeman]

Yep. Πρόσεξα απο την λίστα της greenpeace οτι το έχει πράσινο -τουτεστιν καθαρό απο μεταλλαγμένες ζωοτροφές.

Αυτό και ένα άλλο γάλα το πίνω κι εγώ. Μέχρι στιγμής είμαι ικανοποιημένος. Για το μέλλον θα δούμε... καθότι τα δεδομένα πάντα αλλάζουν