Το ριζότο της Σοφίας

Λατρεία · 15-11-06, 23:30

Αυτό το πιάτο

είναι εμπνεύσεως της αδερφής μου κ είπα να την τιμήσω, ονομάζοντάς το έτσι

Eίναι γρήγορο, εύκολο κ νοστιμότατο

Yλικά

250γρ. ρύζι σπυρωτό (τύπου Αμερικής)
2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
100γρ.(στο περίπου ) καλαμπόκι κατεψυγμένο
λίγη πιπεριά ψιλοκομμένη
λευκό κρασί
μισό κύβο λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
λίγη φέτα

Eκτέλεση

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα κ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε κ το ρύζι. Ανακατεύουμε κ μετά απο 2-3 λεπτά σβήνουμε με το κρασί. Γεμίζουμε το τσουκάλι

με νερό, δεν ξέρω πόσο, υπολογίστε με το μάτι

. Προσθέτουμε το καλαμποκι, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο λαχανικών. Σκεπάζουμε κ αφήνουμε να βράσει για 15' περίπου.

Λίγο πριν το τέλος, μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι κιτρινόριζα, το γνωστό "σαφράν". Έτσι, το ριζότο μας θα αποκτήσει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα κ μια πολύ ωραία μυρωδιά και γεύση

Eάν το κάνουμε αυτό όμως, τότε το πιάτο μετονομάζεται σε "Ριζότο της Σοφίας και της Ροζάννας" !

Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο

και τρίβουμε απο πάνω λίγη φέτα ή τυρί για μακαρόνια. Αλλά φέτα να προτιμήσετε

Kαλή όρεξη

Piggy · 15-11-06, 23:46

Φαίνεται νόστιμo και ελαφρύ πιάτο

Κοκκινονίκος · 16-11-06, 03:37

νόστιμο δε λές τίποτα...
4 πιάτα βγήκαν, αλλά για 2 άτομα

soraver · 16-11-06, 10:27

k oute ena piataki gia to soraverako pou einai sthn dipla porta..... :'(

Κοκκινονίκος · 16-11-06, 12:31

δε πετάχτηκες και εσυ...πες πλοίο και έφτασες

soraver · 16-11-06, 12:59

ploio... 3eperasmena pramata... exei stargate sta xania

15-11-06, 23:30	#1
Λατρεία Κάνω υπομονή... Εγγραφή: 04-06-2006 Μηνύματα: 2.461	Το ριζότο της Σοφίας Αυτό το πιάτο είναι εμπνεύσεως της αδερφής μου κ είπα να την τιμήσω, ονομάζοντάς το έτσι Eίναι γρήγορο, εύκολο κ νοστιμότατο Yλικά 250γρ. ρύζι σπυρωτό (τύπου Αμερικής) 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 100γρ.(στο περίπου ) καλαμπόκι κατεψυγμένο λίγη πιπεριά ψιλοκομμένη λευκό κρασί μισό κύβο λαχανικών αλάτι, πιπέρι λίγη φέτα Eκτέλεση Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα κ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε κ το ρύζι. Ανακατεύουμε κ μετά απο 2-3 λεπτά σβήνουμε με το κρασί. Γεμίζουμε το τσουκάλι με νερό, δεν ξέρω πόσο, υπολογίστε με το μάτι . Προσθέτουμε το καλαμποκι, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο λαχανικών. Σκεπάζουμε κ αφήνουμε να βράσει για 15' περίπου. Λίγο πριν το τέλος, μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι κιτρινόριζα, το γνωστό "σαφράν". Έτσι, το ριζότο μας θα αποκτήσει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα κ μια πολύ ωραία μυρωδιά και γεύση Eάν το κάνουμε αυτό όμως, τότε το πιάτο μετονομάζεται σε "Ριζότο της Σοφίας και της Ροζάννας" ! Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο και τρίβουμε απο πάνω λίγη φέτα ή τυρί για μακαρόνια. Αλλά φέτα να προτιμήσετε Kαλή όρεξη __________________ "Όλη μου η ζωή είναι στιγμές..." Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Λατρεία : 15-11-06 στις 23:32.

16-11-06, 03:37	#3
Κοκκινονίκος Capten Nick Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Everywhere Ηλικία: 41 Μηνύματα: 4.681	νόστιμο δε λές τίποτα... 4 πιάτα βγήκαν, αλλά για 2 άτομα __________________

16-11-06, 10:27	#4
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 39 Μηνύματα: 14.668	k oute ena piataki gia to soraverako pou einai sthn dipla porta..... :'( __________________ click to show comics

16-11-06, 12:31	#5
Κοκκινονίκος Capten Nick Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Everywhere Ηλικία: 41 Μηνύματα: 4.681	δε πετάχτηκες και εσυ...πες πλοίο και έφτασες __________________

16-11-06, 12:59	#6
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 39 Μηνύματα: 14.668	ploio... 3eperasmena pramata... exei stargate sta xania __________________ click to show comics

15-11-06, 23:46	#2
Piggy Φυσική Ξανθιά Εγγραφή: 03-07-2006 Περιοχή: στον κόσμο μου Ηλικία: 41 Μηνύματα: 5.177	Φαίνεται νόστιμo και ελαφρύ πιάτο

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)