KakaPaidia.gr

Επιστροφή   KakaPaidia.gr > ΤΑ ΚΑΚΑ ΠΑΙΔΙΑ ΞΕΡΟΥΝ ΝΑ ΠΕΡΝΟΥΝ ΚΑΛΑ > [ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!!

[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 23-07-11, 11:59   #1 Αρχή
Highlander
Born to be...
 
Το avatar του χρήστη Highlander
 
Εγγραφή: 05-09-2006
Ηλικία: 49
Μηνύματα: 168
Προεπιλογή Κιμάς για μπιφτέκια, ρολό, κεφτέδες



Υλικά

Κιμάς λάπα (Αν δεν έχει και λίγο λίπος, δεν λέει)
Κρεμμύδια ξερά
Σκόρδο
Μαϊντανός
Δυόσμος
Αβγά
Ψωμί ξερό ή ψωμί για τοστ
Πιπεριά πράσινη
Καρότο.
Λάδι

Ποσότητες

Για 3 κιλά κιμά έβαλα κατ' εκτίμηση:
1 κιλό ψωμί για τοστ
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
5 σκελίδες σκόρδο
6 αυγά
1 πιπεριά
4 καρότα
1 χούφτα μαϊντανό
1 χούφτα δυόσμο
1 κούπα λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Στο multi λιώνουμε, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο μαϊντανό και δυόσμο.
Φυσικά εάν δεν μας χωράει το κάνουμε σε δόσεις όπως το έκανα εγώ.
Βάζουμε τον κιμά σε μία μικρή λεκάνη και περιχύνουμε με το λιωμένο υλικό.
Ρίχνουμε τα αυγά. (Προσοχή στα αυγά. Τα αδειάζουμε ένα ένα, μην έχει χαλάσει κάποιο και κάνει το μείγμα π0υ+@ν@)
Παίρνουμε το ξερό ψωμί ή το ψωμί για τοστ και το βάζουμε σε κομματάκια στο multi και το αλέθουμε.
Δεν μουσκεύουμε το ψωμί ΠΟΤΕ !
Αφού τελειώσουμε ξεκινάμε το ζύμωμα.

Δεν παίρνουμε τηλέφωνο τον Σταλόνε, ρίχνουμε το λάδι και η ζύμη αυτόματα μαλακώνει.
Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και μετά από 3-4 ώρες το βγάζουμε και ζυμώνουμε ξανά.
Αφήνουμε για ακόμα 3-4 ώρες στο ψυγείο.

Tips
  • Τα μπιφτέκια τα πλάθουμε πριν τα βάλουμε στο ταψί. Όχι νωρίτερα.
  • Αν δεν θέλουμε τα μπιφτέκια να κολλάνε στη σχάρα, βάζουμε στη σχάρα ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και τα βάζουμε ίσα να πάρουν λίγο χρώμα και από τις 2 πλευρές. Στη συνέχεια τα ψήνουμε στα κάρβουνα.
  • Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή τότε μπορούμε να προσθέσουμε νερό ή ακόμα καλύτερα ζωμό από μοσχάρι που μας έχει περισσέψει από προηγούμενη φορά και το είχαμε στην κατάψυξη. Ποτέ μη χρησιμοποιείτε μαλακίες του εμπορίου.

Ακολουθεί συνταγή σε επόμενο topic με κιμά ρολό.
__________________
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο ;

Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Highlander : 10-07-15 στις 10:08.
Ο χρήστης Highlander δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 23-07-11, 12:01   #2 Αρχή
soraver
ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ
 
Το avatar του χρήστη soraver
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου!
Ηλικία: 39
Μηνύματα: 14.668
Αποστολή μηνύματος μέσω ICQ στον/στην soraver Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην soraver Send a message via Skype™ to soraver
Προεπιλογή

νάης
__________________
 click to show




comics
Ο χρήστης soraver δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 25-07-11, 12:40   #3 Αρχή
maRtina
viva la κλαψα!
 
Το avatar του χρήστη maRtina
 
Εγγραφή: 12-04-2007
Περιοχή: Θεσαλλονίκη
Ηλικία: 45
Μηνύματα: 10.527
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην maRtina Send a message via Skype™ to maRtina
Προεπιλογή

τα κεφτεδακια της μαμας μου δεν τα αλλαζω με τιποτα !
εχουν τα παραπανω σε μεγαλες δοσεις ..εκτος απο πιπεριες και καροτα !
ανοιγεις τον κεφτε και βλεπεις χρωμα ...ζωγραφικη !
ωστοσο μαρεσει να πειραματιζομαι ..θα δοκιμασω και αυτη τη συνταγη ..αν και ειμαι του παραδοσιακου
__________________
Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!!


 click to show



......
Yet I know that the goal
Is to keep me from falling
"


Ο χρήστης maRtina δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας

Forum Jump


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 02:45.


Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.