|
[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι |
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
23-07-11, 11:59 | #1 |
Born to be...
Εγγραφή: 05-09-2006
Ηλικία: 49
Μηνύματα: 168
|
Κιμάς για μπιφτέκια, ρολό, κεφτέδες
Υλικά Κιμάς λάπα (Αν δεν έχει και λίγο λίπος, δεν λέει) Κρεμμύδια ξερά Σκόρδο Μαϊντανός Δυόσμος Αβγά Ψωμί ξερό ή ψωμί για τοστ Πιπεριά πράσινη Καρότο. Λάδι Ποσότητες Για 3 κιλά κιμά έβαλα κατ' εκτίμηση: 1 κιλό ψωμί για τοστ 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια 5 σκελίδες σκόρδο 6 αυγά 1 πιπεριά 4 καρότα 1 χούφτα μαϊντανό 1 χούφτα δυόσμο 1 κούπα λάδι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Στο multi λιώνουμε, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο μαϊντανό και δυόσμο. Φυσικά εάν δεν μας χωράει το κάνουμε σε δόσεις όπως το έκανα εγώ. Βάζουμε τον κιμά σε μία μικρή λεκάνη και περιχύνουμε με το λιωμένο υλικό. Ρίχνουμε τα αυγά. (Προσοχή στα αυγά. Τα αδειάζουμε ένα ένα, μην έχει χαλάσει κάποιο και κάνει το μείγμα π0υ+@ν@) Παίρνουμε το ξερό ψωμί ή το ψωμί για τοστ και το βάζουμε σε κομματάκια στο multi και το αλέθουμε. Δεν μουσκεύουμε το ψωμί ΠΟΤΕ ! Αφού τελειώσουμε ξεκινάμε το ζύμωμα. Δεν παίρνουμε τηλέφωνο τον Σταλόνε, ρίχνουμε το λάδι και η ζύμη αυτόματα μαλακώνει. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και μετά από 3-4 ώρες το βγάζουμε και ζυμώνουμε ξανά. Αφήνουμε για ακόμα 3-4 ώρες στο ψυγείο. Tips
Ακολουθεί συνταγή σε επόμενο topic με κιμά ρολό.
__________________
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο ; Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Highlander : 10-07-15 στις 10:08. |
25-07-11, 12:40 | #3 |
viva la κλαψα!
|
τα κεφτεδακια της μαμας μου δεν τα αλλαζω με τιποτα !
εχουν τα παραπανω σε μεγαλες δοσεις ..εκτος απο πιπεριες και καροτα ! ανοιγεις τον κεφτε και βλεπεις χρωμα ...ζωγραφικη ! ωστοσο μαρεσει να πειραματιζομαι ..θα δοκιμασω και αυτη τη συνταγη ..αν και ειμαι του παραδοσιακου |
Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες) | |
|
|