Να γιατί δεν παχαίνουν οι Γαλλίδες!

[Piggy]

Το πιο σύντομο ευρωπαϊκό ανέκδοτο χοντρή Γαλλίδα δεν βγήκε τυχαία! Υπάρχει φιλοσοφία πίσω από κάθε...λεπτοκαμωμένη mademoiselle! Ρίξτε μια ματιά σε όσα ακολουθούν και θα καταλάβετε γιατί δεν παχαίνουν οι Γαλλίδες!Τελευταία διαπιστώνω ότι... αντιπαθώ τις Γαλλίδες. Πώς γίνεται να μην παχαίνουν ενώ τρώνε ψωμί και τυριά, απολαμβάνουν το κρασάκι τους, τρώνε τα αγαπημένα τους κρουασάν και καταναλώνουν πέντε κιλά σοκολάτα το χρόνο; Το μυστικό είναι ότι τρώνε για ευχαρίστηση και όχι για να σκάσουν! Απολαμβάνουν τρία κυρίως γεύματα ημερησίως που περιέχουν τα πάντα, όπως ψωμί, σοκολάτα και ζυμαρικά. Στο βιβλίο της με τίτλο «French woman don't get fat», η Mireille Guiliano αναλύει τα μυστικά αυτού του γαλλικού παράδοξου, πώς δηλαδή διατηρούνται νέες, ακμαίες και, φυσικά, αδύνατες και υγιείς. Η συγγραφέας του βιβλίου, ως μια τυπική Γαλλίδα, πήγε στην Αμερική και επέστρεψε με 10 περιττά κιλά, επειδή άλλαξε τις «γαλλικές» διατροφικές συνήθειες, τις οποίες βέβαια επανεκτίμησε με τη βοήθεια ενός γιατρού που στο βιβλίο της αποκαλεί «Dr Miracle» - γιατρός θαύμα.
Τρία γεύματα τη μέρα

Τα γεύματα μιας Γαλλίδας είναι πλούσια σε αριθμό και λιτά σε ποσότητα. Τρώνε πολύ σπάνια υπερβολικές ποσότητες και μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Επίσης όταν τρώνε, αφοσιώνονται αποκλειστικά στο φαγητό χωρίς να παρακολουθούν παράλληλα τηλεόραση ή να διαβάζουν εφημερίδα, όπως κάνουμε εμείς δηλαδή! Δεν τρώνε στο δρόμο, ούτε και στον υπόγειο σιδηρόδρομο. Άλλωστε και η προετοιμασία του τραπεζιού με κεριά, ωραία σκεύη και ευχάριστη μουσική είναι εξίσου σημαντική με την προετοιμασία του φαγητού. Η φιλοσοφία της γαλλικής γαστρονομίας είναι να υπάρχουν πολλά και διαφορετικά εδέσματα σε μικρές ποσότητες παρά ένα-δύο σε μεγάλες.
Γαλλική κουζίνα

Στη γαλλική κουζίνα, προκειμένου να νοστιμίσουν τα φαγητά, χρησιμοποιούν πολλά καρυκεύματα και βότανα όπως η πάπρικα, το πιπέρι, το κάρι και το τζίντζερ. Αγαπούν πολύ το βασιλικό, το μαϊντανό, το θυμάρι και τη ρίγανη. Όλα τα παραπάνω τα χρησιμοποιούν στις σούπες, αλλά και στα κρέατα, στα ψάρια, στα λαχανικά και στις σαλάτες. Επίσης, πολύ ξακουστή είναι η γαλλική μουστάρδα, που νοστιμίζει τα φαγητά χωρίς να προσθέτει επιπλέον θερμίδες. Επίσης, οι ξηροί καρποί είναι στο καθημερινό διαιτολόγιο τους και μάλιστα όχι μόνο σαν σνακ αλλά και σε σαλάτες, στα μακαρόνια, σε κέικ ή σε παγωτό, καθώς γνωρίζουν ότι παίρνουν από αυτούς πολύτιμα έλαια που έχουν και αντιγηραντική δράση. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης πολύ βασικά για τις Γαλλίδες, καθώς εκτιμούν το πόσο καλό κάνουν.
Γυμναστείτε... α λα γαλλικά

Οι Γαλλίδες έχουν κάνει την κίνηση τρόπο ζωής και δεν περιμένουν να πάνε στο γυμναστήριο για να αθληθούν. Περπατάνε πολύ, ανεβαίνουν τις σκάλες, κάνουν ποδήλατο, σιδερώνουν τα ρούχα τους. Το θέμα είναι ότι κινούνται όσο πιο πολύ μπορούν μέσα στη μέρα και αποκομίζουν τα οφέλη. «Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να γυμναζόμαστε χωρίς καν να πηγαίνουμε στο γυμναστήριο» τονίζει η Mireille Guiliano στο βιβλίο της «French woman don't get fat».
Το μυστικό είναι η απόλαυση

Οι Γαλλίδες σκέφτονται και ονειρεύονται τις γεύσεις που θέλουν να απολαύσουν, σε αντίθεση με τις υπόλοιπες γυναίκες που σκέφτονται τι να μη φάνε. Τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, αγαπούν το ψωμί και δεν θα σκέφτονταν με τίποτα μια ζωή χωρίς υδατάνθρακες. Δεν τρώνε ποτέ προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γενικότερα οτιδήποτε τεχνικά επεξεργασμένο. Προγραμματίζουν σε εβδομαδιαία βάση ένα πλάνο διατροφής και γυμναστικής. Επιπλέον δεν ζυγίζονται συχνά, δεν τσιμπολογούν όλη την ώρα, αλλά δεν μένουν νηστικές. Πίνουν συχνά κρασί αλλά πάντα με το φαγητό και το πολύ 1-2 ποτήρια. Αυτό που δεν ξεχνούν όμως είναι να πίνουν πολύ νερό κατά τη διάρκεια της μέρας. Οι Γαλλίδες έχουν βασική προτεραιότητα να λατρεύουν τη μόδα και θέλουν να μπορούν να φορούν ότι επιθυμούν!

ΥΠΟΘΕΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Εκτός αυτών όμως, είναι γνωστή και η εμμονή και το πάθος των Γάλλων για τη σοκολάτα. Αγαπούν τη σοκολάτα και έχει σημαντική θέση στη καρδιά τους. Δεν νιώθουν τύψεις όταν την απολαμβάνουν και δεν το κάνουν ποτέ στα? κρυφά. Μάλιστα, υπολογίζεται ότι οι Γαλλίδες καταναλώνουν περίπου 5 κιλά σοκολάτας το χρόνο κατά μέσο όρο. Επίσης αγαπούν πολύ και το ψωμί. Το μυστικό, σύμφωνα με τον Dr Miracle, είναι ότι μεγιστοποιούν την απόλαυση και δεν νιώθουν τύψεις.

Το κρασί και το γαλλικό παράδοξο
Ένα ποτήρι καλό κρασί, κόκκινο ή λευκό, μπορεί να προστατεύσει την καρδιά, αναστέλλοντας τη σύνθεση μίας πρωτεΐνης, της ενδοθηλίνης-1, η οποία συντελεί σημαντικά στη δημιουργία αθηρωματικών πλακών στα αγγεία, όπως προκύπτει από έρευνα Βρετανών επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου για το κόκκινο κρασί. Ειδικότερα το κόκκινο κρασί παρουσιάζει έντονη αντιοξειδωτική δράση, όπως υποστηρίζουν έγκυρες έρευνες, που οφείλεται στις πολυφενόλες, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά, που αναστέλλουν την παραγωγή της ενδοθηλίνης-1, μίας χημικής ουσίας που συντελεί στην αγγειοσυστολή. Τα συστατικά αυτά εμποδίζουν τη δημιουργία αθηρωματικών πλακών στα αγγεία και μειώνουν τον κίνδυνο από καρδιαγγειακές παθήσεις. Πάνω σε αυτή τη θεωρία στηρίχτηκε το λεγόμενο γαλλικό παράδοξο (French paradox), το οποίο ήδη δέχεται βολές αμφισβήτησης.
eportal.gr

[fofoka]

ολα ωραία και καλά...να γίνεις σαν τις γαλλίδες αλλά πως τρως αυτά τα φαγητά?

[Piggy]

βάζοντας λίγο λαδάκι λίγο παραπάνω αλατάκι κάνα κοψίδι για τη λιγούρα και όλα μια χαρά

[md1032]

ετσι χάνεις κιλά εσύ?

[Κοκκινονίκος]

εγώ πάντως έχω δει κάμποσες...εύσωμες... γαλλίδες
εντάξεις θα μου πείτε είναι οι εξερέσεις...

αν κάτσει και τηρήσει ο καθένας μας κάποια βασικά πράγματα στο φαγητό δε θα είχαμε πρόβλημα

[Xouanita]

Για πήγαινέ τηνε στη μάνα μου για κανα μήνα και θα σου πω εγώ!
Κάθε φορά που πάω για Σ/Κ φεύγω με ένα κιλάκι over στάνταρ!

[Κοκκινονίκος]

είναι καλά κιλά αυτά, αν υποθέσω ότι θα πηγαίνεις σε κανά χωριο με οικολογικα ζώα :p

πλάκα πλάκα από που βαστάς?