KakaPaidia.gr

Επιστροφή   KakaPaidia.gr > ΤΑ ΚΑΚΑ ΠΑΙΔΙΑ ΞΕΡΟΥΝ ΝΑ ΠΕΡΝΟΥΝ ΚΑΛΑ > [ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!!

[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 15-07-12, 09:20   #1 Αρχή
ΠΛΑΤΩΝ
Φέριστος παράφρων
 
Το avatar του χρήστη ΠΛΑΤΩΝ
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Εις το ανώλεθρον ατελεύτητον άυλον
Μηνύματα: 1.862
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην ΠΛΑΤΩΝ
Arrow Ντοματοκεφτέδες με φρέσκες και λιαστές ντομάτες


Ντοματοκεφτέδες με φρέσκες και λιαστές ντομάτες
Προετοιμασία: 20΄
Ψήσιμο: περίπου 20΄


Υλικά για 25 τεμάχια
1 κιλό ντομάτες, σφιχτές αλλά ώριμες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ
1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. τσαγιού ντομάτες λιαστές, διατηρημένες στο λάδι (γιατί είναι πιο μαλακές), καλά στραγγισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές
3 φέτες ψωμί (πάχους περίπου 2 εκ. η κάθε μία), χωρίς την κόρα
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
200 ml φρέσκο γάλα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαδικασία
Μουσκεύουμε τις φέτες ψωμιού στο γάλα και στη συνέχεια τις στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, ώστε να φύγουν όλα τα υγρά. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρούμε τα ορατά σπόρια (δεν πειράζει αν μείνουν μερικά) και τις τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον πελτέ, το ψωμί, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το δυόσμο, το βαλσαμικό ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (μπορεί να μη χρειαστεί όλο) και ανακατεύουμε με μια κουτάλα, μέχρι το μείγμα να πάρει μορφή πηχτού χυλού. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο 2 δάχτυλα ελαιόλαδο (περίπου 3 εκ.) και το βάζουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Οταν το λάδι κάψει, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό με ένα κουτάλι της σούπας και με ένα δεύτερο κουτάλι τις «σπρώχνουμε», ώστε να γλιστρήσουν στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2½ λεπτά από κάθε πλευρά. Tους βγάζουμε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε χαρτί κουζίνας. Τους σερβίρουμε όσο είναι ζεστοί και τους συνοδεύουμε με φασολάκια βραστά σαλάτα ή βλίτα βραστά με λαδόξιδο.

Όσο κι αν είμαστε καλοί στο τηγάνι, οι ντοματοκεφτέδες κρατούν μια λιπαρότητα που μας υποχρεώνει σε κρασιά που θα την ισορροπήσουν. Ασύρτικο επικεφαλής και ακόμα Μαντινείες, ροζέ Μοσχοφίλερα, Ρετσίνες και, φυσικά, σταρένιες παγωμένες μπίρες!

Ο χρήστης ΠΛΑΤΩΝ δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας

Forum Jump


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 23:36.


Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.