Κοτόπουλο στήθος με σάλτσα μανιταριών

ΠΛΑΤΩΝ · 08-02-12, 11:35

Υλικά για 4 άτομα
•4 μικρά στήθη κοτόπουλου με την πέτσα τους
•4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
•1 κουτ σούπας βούτυρο
•2 κουτ σούπας αποξηραμένο εστραγκόν
•1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
•4 αντίβ
•1 κασάκι μανιτάρια
•1 κοφτό κουτ γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
•2 κουτ σούπας σόγια σος
•Τριμμένο πιπέρι, ελάχιστο αλάτι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Βάζετε μέσα τα στήθη του κοτόπουλου και τα σοτάρετε γυρίζοντάς τα συχνά. Τα πασπαλίζετε με το εστραγκόν και το μοσχοκάρυδο. Τα αλατίζετε και τα σβήνετε με το κρασί και τα γυρίζετε 2-3 φορές. Τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 20 λεπτά και μέχρι να κάνουν μια ρόδινη κρούστα. Όσο τα φιλέτα του κοτόπουλου ψήνονται ζεματάτε σε καυτό νερό τις ρίζες του αντίβ. Τις σουρώνετε και τις βάζετε μέσα στο τηγάνι που ήταν τα φιλέτα. Κάνετε το ίδιο και με τα μανιτάρια. Ρίχνετε ελάχιστο νεράκι στο τηγάνι και τα σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να πήξει η σάλτσα. Προσθέτετε τη σόγια σος και μπόλικο πιπέρι. Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλάτι. Μόλις γίνει το κοτόπουλο το σερβίρετε στα πιάτα μαζί με μια ψημένη αντίβ και λίγα μανιτάρια. Περιχύνετε με τη νόστιμη σάλτσα.

Πηγή: ntomatagemisti.gr

Egw · 09-02-12, 19:19

Χε χε το site λέγεται ntomatagemisti αλλά η συνταγή δεν έχει ούτε σταγονίτσα ντομάτα. Αντίφαση!

(Αλλά μου θυμίζει ότι πρέπει να φυτέψω κάτι σποράκια εστραγκόν που έχω σε κυπελλάκια να είναι έτοιμα για έξω όταν φτιάξει ο καιρός.)

pastoula · 10-02-12, 00:58

συγκινήθηκα

Egw · 10-02-12, 21:19

Γιατί κλαις, καλέ? Δεν έχει τριμμένα κρεμμύδια η συνταγή.

soraver · 11-02-12, 13:55

mamalakhs

pastoula · 13-02-12, 14:27

το λατρευω το κοτοπουλο με τα μανιταρια! Γι αυτό

Σαν να βλεπω χαμένο συγγενή

Egw · 14-02-12, 04:42

Όταν βλέπεις χαμένο συγγενή σού 'ρχεται να τον φας, ανθρωποφαγΆννα?

pastoula · 14-02-12, 11:20

Για τον Πλάτωνα λέω! Αμάν! Πως έρχεται η μάνα σου με την κατσαρολα με το ραγού και λες... οπως το θυμαμαι!

Ενα τέτοιο πράγμα και με το κοτόπουλο του Πλάτωνα!

Αν και τωρα που το σκέφτομαι... το ανθρωποφαγΆννα δεν ειναι κακό! Είμαστε πολλοί! Βοηθάει στο να καθαρίσει η ράτσα και δεν ξεπαστρεύουμε και τα βοδια τα καημένα!

Egw · 14-02-12, 21:29

Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αχώνευτοι.

pastoula · 15-02-12, 12:15

δεν εχεις κι αδικο! Αλλαξες εικόνα;

08-02-12, 11:35	#1
ΠΛΑΤΩΝ Φέριστος παράφρων Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Εις το ανώλεθρον ατελεύτητον άυλον Μηνύματα: 1.862	Κοτόπουλο στήθος με σάλτσα μανιταριών Υλικά για 4 άτομα •4 μικρά στήθη κοτόπουλου με την πέτσα τους •4 κουτ σούπας ελαιόλαδο •1 κουτ σούπας βούτυρο •2 κουτ σούπας αποξηραμένο εστραγκόν •1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί •4 αντίβ •1 κασάκι μανιτάρια •1 κοφτό κουτ γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο •2 κουτ σούπας σόγια σος •Τριμμένο πιπέρι, ελάχιστο αλάτι Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Βάζετε μέσα τα στήθη του κοτόπουλου και τα σοτάρετε γυρίζοντάς τα συχνά. Τα πασπαλίζετε με το εστραγκόν και το μοσχοκάρυδο. Τα αλατίζετε και τα σβήνετε με το κρασί και τα γυρίζετε 2-3 φορές. Τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 20 λεπτά και μέχρι να κάνουν μια ρόδινη κρούστα. Όσο τα φιλέτα του κοτόπουλου ψήνονται ζεματάτε σε καυτό νερό τις ρίζες του αντίβ. Τις σουρώνετε και τις βάζετε μέσα στο τηγάνι που ήταν τα φιλέτα. Κάνετε το ίδιο και με τα μανιτάρια. Ρίχνετε ελάχιστο νεράκι στο τηγάνι και τα σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να πήξει η σάλτσα. Προσθέτετε τη σόγια σος και μπόλικο πιπέρι. Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλάτι. Μόλις γίνει το κοτόπουλο το σερβίρετε στα πιάτα μαζί με μια ψημένη αντίβ και λίγα μανιτάρια. Περιχύνετε με τη νόστιμη σάλτσα. Πηγή: ntomatagemisti.gr

10-02-12, 00:58	#3
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	συγκινήθηκα __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

11-02-12, 13:55	#5
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 39 Μηνύματα: 14.668	mamalakhs __________________ click to show comics

13-02-12, 14:27	#6
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	το λατρευω το κοτοπουλο με τα μανιταρια! Γι αυτό Σαν να βλεπω χαμένο συγγενή __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

14-02-12, 11:20	#8
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	Για τον Πλάτωνα λέω! Αμάν! Πως έρχεται η μάνα σου με την κατσαρολα με το ραγού και λες... οπως το θυμαμαι! Ενα τέτοιο πράγμα και με το κοτόπουλο του Πλάτωνα! Αν και τωρα που το σκέφτομαι... το ανθρωποφαγΆννα δεν ειναι κακό! Είμαστε πολλοί! Βοηθάει στο να καθαρίσει η ράτσα και δεν ξεπαστρεύουμε και τα βοδια τα καημένα! __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

09-02-12, 19:19	#2
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Χε χε το site λέγεται ntomatagemisti αλλά η συνταγή δεν έχει ούτε σταγονίτσα ντομάτα. Αντίφαση! (Αλλά μου θυμίζει ότι πρέπει να φυτέψω κάτι σποράκια εστραγκόν που έχω σε κυπελλάκια να είναι έτοιμα για έξω όταν φτιάξει ο καιρός.)

10-02-12, 21:19	#4
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Γιατί κλαις, καλέ? Δεν έχει τριμμένα κρεμμύδια η συνταγή.

14-02-12, 04:42	#7
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Όταν βλέπεις χαμένο συγγενή σού 'ρχεται να τον φας, ανθρωποφαγΆννα?

14-02-12, 21:29	#9
Egw Gourouni apo ratsa Εγγραφή: 07-10-2006 Περιοχή: USA Μηνύματα: 1.443	Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αχώνευτοι.

15-02-12, 12:15	#10
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	δεν εχεις κι αδικο! Αλλαξες εικόνα; __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 2 (0 μέλη και 2 επισκέπτες)