Σάντουιτς αγγουριού

ΠΛΑΤΩΝ · 09-01-12, 10:44

Σάντουιτς αγγουριού
Είναι κλασικά, αγγλικά σάντουιτς για το τσάι. Στο ξενοδοχείο Ritz του Λονδίνου, όπου ο θεσμός του απογευματινού τσαγιού τηρείται με ευλάβεια, σερβίρονται όλο το χρόνο, ενώ αναφορά σε αυτά κάνει και ο Όσκαρ Ουάιλντ στο έργο του «The importance of being Earnest».

Υλικά (για 4 μερίδες)
8 φέτες ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας, χωρίς κόρα (αν πάρουμε με κόρα, την αφαιρούμε με το μαχαίρι)
λίγο βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα
100 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκου άνηθου ή μαϊντανού
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρό αγγούρι ή 1/2, αν είναι μεγάλο
1 κουτ. σούπας ξίδι ή χυμός λεμονιού
αλάτι

Προετοιμασία: 10΄
Αναμονή: 30΄

Διαδικασία
Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε το ειδικό εργαλείο για το κόψιμο των λαχανικών που λέγεται μαντολίνο ή το μέρος του τρίφτη που βγάζει φλούδες από τα λαχανικά, ώστε να κόψουμε φέτες όσο το δυνατόν ισόπαχες και φίνες, σχεδόν διάφανες. Αλατίζουμε τις φέτες αγγουριού και τις ραντίζουμε με το ξίδι ή το χυμό λεμονιού. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα και, έπειτα, τις στραγγίζουμε. Αλείφουμε τις μισές φέτες ψωμιού με βούτυρο, από άκρη σε άκρη. Καλύπτουμε με τις φετούλες αγγουριού, τις οποίες βάζουμε σε διπλή στρώση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τον άνηθο ή το μαϊντανό και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλείφουμε τις υπόλοιπες φέτες φωμιού με αυτό το μείγμα και σκεπάζουμε με αυτές τις φετούλες αγγουριού. Κόβουμε κάθε σάντουιτς διαγωνίως, ώστε να σχηματιστούν δύο τρίγωνα, ή σε τρεις λωρίδες.

Συνοδεύουμε με τσάι, κατά την αγγλική παράδοση.

Συμβουλή: Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε τα σάντουιτς με μία φέτα λευκό και μία φέτα μαύρο ψωμί.

Πηγή: Γαστρονόμος

Freeman · 09-01-12, 23:05

like

pastoula · 10-01-12, 13:55

πολλαααααααα like

soraver · 10-01-12, 15:32

will do it

pastoula · 11-01-12, 12:18

φερε και από εδω κανένα, οκ; Αντε, περιμένω!

Freeman · 12-01-12, 00:56

Κατεξοχήν καλοκαιρινό έδεσμα. Δροσερό το αγγούρι

pastoula · 12-01-12, 01:12

Εδώ κανείς λάθος! All time classic! $\m1/$

maRtina · 13-01-12, 13:45

like! o free ti ekane? ton kokobio tou diafimisi? axaxxaxaxaxaxaxa
eisai apisteutoooos!

09-01-12, 10:44	#1
ΠΛΑΤΩΝ Φέριστος παράφρων Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Εις το ανώλεθρον ατελεύτητον άυλον Μηνύματα: 1.862	Σάντουιτς αγγουριού Σάντουιτς αγγουριού Είναι κλασικά, αγγλικά σάντουιτς για το τσάι. Στο ξενοδοχείο Ritz του Λονδίνου, όπου ο θεσμός του απογευματινού τσαγιού τηρείται με ευλάβεια, σερβίρονται όλο το χρόνο, ενώ αναφορά σε αυτά κάνει και ο Όσκαρ Ουάιλντ στο έργο του «The importance of being Earnest». Υλικά (για 4 μερίδες) 8 φέτες ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας, χωρίς κόρα (αν πάρουμε με κόρα, την αφαιρούμε με το μαχαίρι) λίγο βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα 100 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκου άνηθου ή μαϊντανού λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μικρό αγγούρι ή 1/2, αν είναι μεγάλο 1 κουτ. σούπας ξίδι ή χυμός λεμονιού αλάτι Προετοιμασία: 10΄ Αναμονή: 30΄ Διαδικασία Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε το ειδικό εργαλείο για το κόψιμο των λαχανικών που λέγεται μαντολίνο ή το μέρος του τρίφτη που βγάζει φλούδες από τα λαχανικά, ώστε να κόψουμε φέτες όσο το δυνατόν ισόπαχες και φίνες, σχεδόν διάφανες. Αλατίζουμε τις φέτες αγγουριού και τις ραντίζουμε με το ξίδι ή το χυμό λεμονιού. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα και, έπειτα, τις στραγγίζουμε. Αλείφουμε τις μισές φέτες ψωμιού με βούτυρο, από άκρη σε άκρη. Καλύπτουμε με τις φετούλες αγγουριού, τις οποίες βάζουμε σε διπλή στρώση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τον άνηθο ή το μαϊντανό και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλείφουμε τις υπόλοιπες φέτες φωμιού με αυτό το μείγμα και σκεπάζουμε με αυτές τις φετούλες αγγουριού. Κόβουμε κάθε σάντουιτς διαγωνίως, ώστε να σχηματιστούν δύο τρίγωνα, ή σε τρεις λωρίδες. Συνοδεύουμε με τσάι, κατά την αγγλική παράδοση. Συμβουλή: Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε τα σάντουιτς με μία φέτα λευκό και μία φέτα μαύρο ψωμί. Πηγή: Γαστρονόμος

09-01-12, 23:05	#2
Freeman I live my own script... Εγγραφή: 05-06-2006 Περιοχή: In a storyline.. Ηλικία: 44 Μηνύματα: 6.500	like __________________

10-01-12, 13:55	#3
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	πολλαααααααα like __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

10-01-12, 15:32	#4
soraver ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ Εγγραφή: 04-06-2006 Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου! Ηλικία: 39 Μηνύματα: 14.668	will do it __________________ click to show comics

11-01-12, 12:18	#5
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	φερε και από εδω κανένα, οκ; Αντε, περιμένω! __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

12-01-12, 00:56	#6
Freeman I live my own script... Εγγραφή: 05-06-2006 Περιοχή: In a storyline.. Ηλικία: 44 Μηνύματα: 6.500	Κατεξοχήν καλοκαιρινό έδεσμα. Δροσερό το αγγούρι __________________

12-01-12, 01:12	#7
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	Εδώ κανείς λάθος! All time classic! $\m1/$ __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

13-01-12, 13:45	#8
maRtina viva la κλαψα! Εγγραφή: 12-04-2007 Περιοχή: Θεσαλλονίκη Ηλικία: 45 Μηνύματα: 10.527	like! o free ti ekane? ton kokobio tou diafimisi? axaxxaxaxaxaxaxa eisai apisteutoooos! __________________ Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!! click to show "πάρτα" ...... Yet I know that the goal Is to keep me from falling"

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)