Καλοκαιρινές συνταγές

pastoula · 22-07-09, 17:18

Το καλοκαίρι με πιάναι μια διάθεση να τρώω διαφορετικά πράγματα από τον χειμώνα!

Αποφεύγω τα πολύ βαρια φαγητά και χρησημοποιώ περισότερο κοτόπουλο και λαχανικά!

Α! και καλό είναι το φαγητό να τρώγεται και κρύο!

Όσοι πιστοί...

pastoula · 22-07-09, 17:35

για να δώσω μιά ιδέα:

το έκανα και με γουρουνάκι, αλλα με το κοτόπουλο μου άρεσε καλύτερα!

Υλικά (για 4 ατομα):

4 σνίτσελ κοτόπουλο (μεγάλα γιατι μαζεύουν στο ψήσιμο)
2 κονσέρβες μανιτάρια
3 πολύχρομες πιπεριές
2 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα κρεμύδια
μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση:

Για αρχή πλένετε τις πατάτες πολύ καλά με το φλούδι τους! Τις κόβετε στα 4 και τις αλείφετε με λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και λάδι. Τις βάζετε σε ένα αλουμινόχαρτο (σαν φακελάκι) με 2 κουταλιές νεράκι και στο φούρνο.

Μετά, κόβετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε φέτες, τις ρίχνετε σε ένα ταψι μαζί με τα μανιτάρια. Ρίχνετε και σε αυτά ελάχιστο λάδι, μουστάρδα αλάτι και πιπέρι, και τα ανακατεύετε καλά μέσα στο ταψί.

Τοποθετίστε από πάνω τους τα σνίτσελ.

Τρυπάτε (από πάνω για να μην τρέξουν τα υγρά) το φάκελο με τις πατάτες. Αν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες να γίνουν, τις βγάζετε, και τις αδιάζετε μέσα στο ταψί κι αυτές.

Στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου στο γκρίλ (γυρίστε μεριά στο κρέας στο μισό περίπου χρόνο) και είναι έτοιμο!

Αν θέλετε για πιο "φαγητό", βράστε ρύζι και σερβίρεται στο μισό πιάτο τα ψητά λαχανικά, από πάνω τους το σνίτσελ, στο 1/4 του πιάτου ρύζι και στο υπόλοιπο, μια γεναία κουταλιά γιαούρτι!

Πάει τέλεια!

Καλή όρεξη!

md1032 · 22-07-09, 17:36

nai nai polu oraia ta psita laxanika!

maRtina · 27-07-09, 11:23

Νοικοκερά!

Xouanita · 28-07-09, 12:32

Παράθεση:

Αρχικό μήνυμα απο maRtina

Νοικοκερά!

ιντίντ!

pastoula · 28-07-09, 12:44

thiseas · 03-09-09, 23:04

Συστατικά για 8 άτομα
4-5κιλά κόκκορα
500 γραμ. μακαρόνια
7 κρεμμύδια
3 κουταλιές της σούπας πολτό τομάτας
1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
τυρί τριμμένο
5 γαρύφαλα
2 κομμάτια κανέλα
½ κουταλάκι βασιλικό αφυδατωμένο
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Σοτάρετε τα κρεμμυδια σε φέτες και πρίν να πάρουν χρώμα προσθέστε τα μπαχαρικά.Ανακατέψτε για περίπου δύο λεπτά προσθέτοντας τον κόκκορα καθαρό και κομμένο σε κομμάτια. Ένα μυστικό για να γίνει πιο νόστιμο το κρέας είναι να του κάνετε τρύπες και να βάλετε τα μπαχαρικά μέσα.
Προσθέτετε ένα φλυτζάνι νερό και κρασί και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Διαλύστε σε ένα φλυτζάνι με νερό τον πολτό τομάτας και προσθέστε το στην κατσαρόλα,σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1,30 ώρα μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.
Ξεχωριστά βράστε τα μακαρόνια, στραγγίστε τα και μετά ρίξτε τα στην κατσαρόλα αφού πρώτα έχετε βγάλει τα κομμάτια κρέας. Ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια έτσι που η σάλτσα να πάει παντού. Σερβίρετε τα μακαρόνια και στην άκρη τα κομμάτια κρέας, και ρίξτε τυρί τριμμένο. Μπορεί να σερβίρετε πρώτα τα μακαρόνια και μετά το κρέας.
Μια αλλαγή θα ήταν να κάνετε την συνταγή με μοσχάρι.
Ανακατέψτε για περίπου δύο λεπτά προσθέτο

Χρόνος που απαιτείται
15 λεπτά + 90 λεπτά

thiseas · 03-09-09, 23:08

ΥΛΙΚΑ

4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ

* 1 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
* 2 κιλά κατσίκι κομμένο σε μερίδες
* 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα,
* Αλάτι και πιπέρι, όσο θέλουμε
* 2 φλιτζ. κομμένη φρέσκια ντομάτα
* 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
* 4 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα και καβουρδίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ και αρκετό νερό για να καλυφθούν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Βάζουμε να πάρουν βράση. Κατεβάζουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε περισσότερο νερό εάν χρειαστεί για να σκεπαστούν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, εάν χρειάζεται. Συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μέχρι το κρέας και οι πατάτες να μαλακώσουν και το ζουμί να μειωθεί και να γίνει πηχτή σάλτσα. Σερβίρουμε.
__________________

msl · 04-09-09, 00:29

peinasa!!!

mgkillme · 04-09-09, 00:40

ΦΑΕ

22-07-09, 17:18	#1
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	Καλοκαιρινές συνταγές Το καλοκαίρι με πιάναι μια διάθεση να τρώω διαφορετικά πράγματα από τον χειμώνα! Αποφεύγω τα πολύ βαρια φαγητά και χρησημοποιώ περισότερο κοτόπουλο και λαχανικά! Α! και καλό είναι το φαγητό να τρώγεται και κρύο! Όσοι πιστοί... __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

22-07-09, 17:35	#2
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	για να δώσω μιά ιδέα: το έκανα και με γουρουνάκι, αλλα με το κοτόπουλο μου άρεσε καλύτερα! Υλικά (για 4 ατομα): 4 σνίτσελ κοτόπουλο (μεγάλα γιατι μαζεύουν στο ψήσιμο) 2 κονσέρβες μανιτάρια 3 πολύχρομες πιπεριές 2 μεγάλες πατάτες 2 μεγάλα κρεμύδια μουστάρδα αλάτι πιπέρι λάδι Εκτέλεση: Για αρχή πλένετε τις πατάτες πολύ καλά με το φλούδι τους! Τις κόβετε στα 4 και τις αλείφετε με λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και λάδι. Τις βάζετε σε ένα αλουμινόχαρτο (σαν φακελάκι) με 2 κουταλιές νεράκι και στο φούρνο. Μετά, κόβετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε φέτες, τις ρίχνετε σε ένα ταψι μαζί με τα μανιτάρια. Ρίχνετε και σε αυτά ελάχιστο λάδι, μουστάρδα αλάτι και πιπέρι, και τα ανακατεύετε καλά μέσα στο ταψί. Τοποθετίστε από πάνω τους τα σνίτσελ. Τρυπάτε (από πάνω για να μην τρέξουν τα υγρά) το φάκελο με τις πατάτες. Αν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες να γίνουν, τις βγάζετε, και τις αδιάζετε μέσα στο ταψί κι αυτές. Στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου στο γκρίλ (γυρίστε μεριά στο κρέας στο μισό περίπου χρόνο) και είναι έτοιμο! Αν θέλετε για πιο "φαγητό", βράστε ρύζι και σερβίρεται στο μισό πιάτο τα ψητά λαχανικά, από πάνω τους το σνίτσελ, στο 1/4 του πιάτου ρύζι και στο υπόλοιπο, μια γεναία κουταλιά γιαούρτι! Πάει τέλεια! Καλή όρεξη! __________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη pastoula : 22-07-09 στις 17:39.

22-07-09, 17:36	#3
md1032 χοντρομαλάκας Εγγραφή: 07-09-2006 Περιοχή: Μούχλας & Σαπίλας γωνία Ηλικία: 41 Μηνύματα: 2.939	nai nai polu oraia ta psita laxanika! __________________ A pessimist is what an optimist calls a realist The nice part about being a pessimist is that you are constantly being either proven right or pleasantly surprised. The more things change, the more they stay the same... BEWARE EXPLICIT CONTENT BELOW! click to show axouto goutsou poutsou!

27-07-09, 11:23	#4
maRtina viva la κλαψα! Εγγραφή: 12-04-2007 Περιοχή: Θεσαλλονίκη Ηλικία: 45 Μηνύματα: 10.527	Νοικοκερά! __________________ Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!! click to show "πάρτα" ...... Yet I know that the goal Is to keep me from falling"

28-07-09, 12:44	#6
pastoula υπόθετο Εγγραφή: 27-01-2008 Περιοχή: Σεϊχέλες Ηλικία: 44 Μηνύματα: 8.379	__________________ Τώρα τελευταία, έτσι ξυπνάω click to show

03-09-09, 23:04	#7
thiseas Gourounaros Εγγραφή: 03-09-2009 Περιοχή: αθήνα, αιγάλεω Μηνύματα: 317	ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ... Συστατικά για 8 άτομα 4-5κιλά κόκκορα 500 γραμ. μακαρόνια 7 κρεμμύδια 3 κουταλιές της σούπας πολτό τομάτας 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο τυρί τριμμένο 5 γαρύφαλα 2 κομμάτια κανέλα ½ κουταλάκι βασιλικό αφυδατωμένο ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι Σοτάρετε τα κρεμμυδια σε φέτες και πρίν να πάρουν χρώμα προσθέστε τα μπαχαρικά.Ανακατέψτε για περίπου δύο λεπτά προσθέτοντας τον κόκκορα καθαρό και κομμένο σε κομμάτια. Ένα μυστικό για να γίνει πιο νόστιμο το κρέας είναι να του κάνετε τρύπες και να βάλετε τα μπαχαρικά μέσα. Προσθέτετε ένα φλυτζάνι νερό και κρασί και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Διαλύστε σε ένα φλυτζάνι με νερό τον πολτό τομάτας και προσθέστε το στην κατσαρόλα,σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1,30 ώρα μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Ξεχωριστά βράστε τα μακαρόνια, στραγγίστε τα και μετά ρίξτε τα στην κατσαρόλα αφού πρώτα έχετε βγάλει τα κομμάτια κρέας. Ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια έτσι που η σάλτσα να πάει παντού. Σερβίρετε τα μακαρόνια και στην άκρη τα κομμάτια κρέας, και ρίξτε τυρί τριμμένο. Μπορεί να σερβίρετε πρώτα τα μακαρόνια και μετά το κρέας. Μια αλλαγή θα ήταν να κάνετε την συνταγή με μοσχάρι. Ανακατέψτε για περίπου δύο λεπτά προσθέτο Χρόνος που απαιτείται 15 λεπτά + 90 λεπτά

03-09-09, 23:08	#8
thiseas Gourounaros Εγγραφή: 03-09-2009 Περιοχή: αθήνα, αιγάλεω Μηνύματα: 317	Κατσικάκι κοκκινιστό με πατάτες ΥΛΙΚΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ * 1 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο * 2 κιλά κατσίκι κομμένο σε μερίδες * 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα, * Αλάτι και πιπέρι, όσο θέλουμε * 2 φλιτζ. κομμένη φρέσκια ντομάτα * 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας * 4 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα και καβουρδίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ και αρκετό νερό για να καλυφθούν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Βάζουμε να πάρουν βράση. Κατεβάζουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε περισσότερο νερό εάν χρειαστεί για να σκεπαστούν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, εάν χρειάζεται. Συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μέχρι το κρέας και οι πατάτες να μαλακώσουν και το ζουμί να μειωθεί και να γίνει πηχτή σάλτσα. Σερβίρουμε. __________________

04-09-09, 00:29	#9
msl Anamella Εγγραφή: 06-01-2008 Ηλικία: 38 Μηνύματα: 2.184	peinasa!!! __________________ click to show click to show Αν σ' αγαπούν να μάθουν να το λένε, κι αν δε σ'το πουν να μάθεις να το κλέβεις κι αν θες να δεις τ' αληθινά να καίνε, πρέπει στο ύψος της φωτιάς ν 'ανέβεις Και σε λυπούνται που δεν το 'χεις νιώσει, κι εσύ λυπάσαι που το ξέρεις πρώτος και που κανείς δεν είχε λάβει γνώση, πως η σιωπή σου ήταν χρόνια κρότος Δικαίωμά μου να ποντάρω λίγα, δικαίωμά μου να πηγαίνω πάσο κι εκεί που λένε πως ποτέ δεν πήγα, εγώ δεν πρόλαβα να το ξεχάσω Κι όποιος ρωτήσει γιατί πάντα φεύγω, μ' αυτόν το τόνο του λευκού στο βλέμμα του λέω μια φράση σα να υπεκφεύγω, με μια ελπίδα να 'ναι σαν κι εμένα Τίποτα σημαντικό .. Ζω μονάχα εν λευκώ And sth usefull .. Οδοντίατρος, Αθλητικός Όμιλος Πήγασος Κυψέλης

04-09-09, 00:40	#10
mgkillme traxana-bol 88 Εγγραφή: 05-08-2008 Περιοχή: Στην κοσμάρα μου Ηλικία: 38 Μηνύματα: 1.610	ΦΑΕ

Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)