KakaPaidia.gr

Επιστροφή   KakaPaidia.gr > ΤΑ ΚΑΚΑ ΠΑΙΔΙΑ ΞΕΡΟΥΝ ΝΑ ΠΕΡΝΟΥΝ ΚΑΛΑ > [ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!!

[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 30-01-09, 10:36   #1 Αρχή
maRtina
viva la κλαψα!
 
Το avatar του χρήστη maRtina
 
Εγγραφή: 12-04-2007
Περιοχή: Θεσαλλονίκη
Ηλικία: 44
Μηνύματα: 10.527
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην maRtina Send a message via Skype™ to maRtina
Thumbs up Κρέπες: όταν λίγος χυλός κάνει μικρά, χορταστικά θαύματα

Οι κρέπες, αν και φτιάχνονται γρήγορα, δεν είναι ακριβώς γρήγορο φαγητό. Υπάρχουν διάφορα στάδια παρασκευής τα οποία πρέπει να ακολουθήσουμε, διαστήματα παύσης, καθώς και τεχνικές για να αποκτήσει κάποιος δεξιοτεχνία στην απλή αυτή τέχνη.

● Πρώτο βήμα: Ετοιμάζουμε τα υλικά μας και τα μετράμε (αλεύρι, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, αυγά, για τον βασικό χυλό κρέπας).
● 2o βήμα: Λειώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Εάν καίει θα κάνει τον χυλό να σβολιάσει αντί να γίνει ένα ομοιόμορφο, απαλό μείγμα.

● 3o βήμα: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, που θα βοηθήσει να φτιάξουμε μια ελαφριά και αφράτη κρέπα.

● 4o βήμα: Προσθέτουμε τα υγρά υλικά, αλλά τα χτυπάμε απαλά με το σύρμα. Εάν τα χτυπήσουμε πολύ γρήγορα θα ενεργοποιηθεί η γλουτένη στο αλεύρι και θα γίνουν οι κρέπες σκληρές και λαστιχένιες. Μπορούμε να αφήσουμε το μείγμα να «ξεκουραστεί» σε αυτή τη φάση ή να το σκεπάσουμε και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο έως και 24 ώρες.

● 5o βήμα: Προθερμαίνουμε το σκεύος, που πρέπει να είναι επίπεδο με αντικολλητική επιφάνεια, σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε την επιφάνεια με ελάχιστο βούτυρο. Ρίχνουμε μικρή ποσότητα χυλού στην επιφάνεια του σκεύους και στριφογυρίζουμε το σκεύος γρήγορα κουνώντας το μείγμα μπρος-πίσω και αριστερά-δεξιά, ώστε να καλύψει ο χυλός όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα. Εάν υπάρχουν μικροσκοπικές τρυπούλες μπορούμε να τις γεμίσουμε γρήγορα (αλλά και αν τις αφήσουμε, δεν θα υπάρξει πρόβλημα). Οι κρέπες ψήνονται γρήγορα: θέλουν περίπου 20 δευτερόλεπτα από τη μία πλευρά και 10 δευτερόλεπτα από την άλλη. Γλιστράνε εύκολα από το αντικολλητικό σκεύος.

Μπορούμε να στοιβάξουμε τις κρέπες τοποθετώντας ανάμεσά τους λαδόκολλα και να τις διατηρήσουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να τις βάλουμε και στην κατάψυξη, καλά τυλιγμένες σε πλαστικό. Όταν πρόκειται να τις χρησιμοποιήσουμε, τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να γεμίσουμε τις κρέπες, βάζουμε τη γέμιση κατά μήκος στο κέντρο της κρέπας, διπλώνουμε τη μια πλευρά πάνω από τη γέμιση και συνεχίζουμε με τη δεύτερη πλευρά, ώστε σκεπάσουμε εντελώς τη γέμιση. Μπορούμε να σοτάρουμε τις γεμισμένες κρέπες σε λειωμένο βούτυρο ή να τις βάλουμε σε ταψί και να τις ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, μέχρι να ζεσταθούν πολύ καλά- συνήθως για 10 λεπτά.
Προτάσεις σερβιρίσματος

Με τις ήδη έτοιμες κρέπες μπορούμε να φτιάξουμε ένα γρήγορο πιάτο ή επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή. Ο καπνιστός σολομός και το στραγγιστό γιαούρτι είναι εξαιρετική γέμιση. Μπορούμε να φτιάξουμε ωραίες αλμυρές κρέπες και με σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια, πράσα, ντομάτες, πιπεριές, ζαμπόν, τυρί και άλλα.

Μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ γρήγορο επιδόρπιο απλώνοντας λίγη πάστα σοκολάτας-φουντουκιού ή μαρμελάδα στην επιφάνεια και να τις πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη. Μπορούμε να τις σερβίρουμε με σαντιγί, παγωτό ή σορμπέ. Μπορούμε να σοτάρουμε λίγα μήλα ή αχλάδια με λίγη ζάχαρη, μπράντι ή λικέρ, να προσθέσουμε μπαχαρικά και να σερβίρουμε τα φρούτα πάνω στην κρέπα. Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε κρέπες με φρέσκια μυζήθρα ή ξινομυζήθρα και να τις περιχύσουμε με θυμαρίσιο μέλι, ώστε να εντυπωσιάσουμε με κρέπες α λα ελληνικά!


Κρέπες με σπανάκι, ρικότα και φέτα

Για 16-18 κρέπες 15 εκ.
● 2 μεγάλα αυγά ● 1 φλιτζ. γάλα ● 1/3 φλιτζ. νερό ● 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ● 1/4 κ.γ. αλάτι ● 2 κ.σ. λειωμένο βούτυρο και επιπλέον 2-3 κ.σ. για άλειμμα της κρεπιέρας 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μέτριο μπολ και ρίχνουμε το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίχνουμε το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα. Ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα και 2 κ.σ. βούτυρο. (ή τα χτυπάμε όλα στο μπλέντερ για 5 δευτερόλεπτα). Σκεπάζουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον (καλύτερα για 2 ώρες ή έως και 24 ώρες).

2. Ανακατεύουμε απαλά τον χυλό, εάν δεν είναι ομοιογενής. Ζεσταίνουμε μια κρεπιέρα 15 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει. Αλείφουμε την επιφάνεια με ελάχιστο βούτυρο, σηκώνουμε το σκεύος, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. χυλό και γέρνουμε στριφογυρίζοντας γρήγορα το σκεύος ώστε να καλύψει ο χυλός όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε την κρέπα μέχρι να ξεραθεί λίγο και να ροδίσει στις άκρες (για 1 λεπτό). Ξεκολλάμε τις άκρες με μια σπάτουλα ή με τα δάχτυλά μας και αναποδογυρίζουμε την κρέπα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά (για 15 δευτερόλεπτα περίπου). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε τον χυλό.

3. Τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις διατηρούμε ζεστές σε προθερμασμένο φούρνο, στους 95 βαθμούς.

Για τη γέμιση
● 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο ● 300 γραμμ. ρικότα ● 1 αυγό, χτυπημένο ● φλιτζ. θρυμματισμένη φέτα ● 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο ● Αλάτι και πιπέρι ● 1 κ.σ. λειωμένο βούτυρο ● 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 1. Μαγειρεύουμε το σπανάκι σε σκεπασμένο σκεύος σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, το σουρώνουμε, το στύβουμε και το ψιλοκόβουμε.

2. Αναμειγνύουμε τη ρικότα, το αυγό, τη φέτα, τα μπαχαρικά και το σπανάκι σε ένα μπολ. Γεμίζουμε τις κρέπες και τις τυλίγουμε. Τις βάζουμε σε ένα πυρέξ, τις αλείφουμε από πάνω με λίγο βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
__________________
Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!!


 click to show



......
Yet I know that the goal
Is to keep me from falling
"


Ο χρήστης maRtina δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 30-01-09, 10:48   #2 Αρχή
Κοκκινονίκος
Capten Nick
 
Το avatar του χρήστη Κοκκινονίκος
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Everywhere
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 4.681
Προεπιλογή

είχα κάνει μια φορά σπίτι...2 ώρες μου πήρε....αλλα βγήκαν τζάμι
__________________
Ο χρήστης Κοκκινονίκος δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 30-01-09, 11:27   #3 Αρχή
msl
Anamella
 
Το avatar του χρήστη msl
 
Εγγραφή: 06-01-2008
Ηλικία: 37
Μηνύματα: 2.184
Αποστολή μηνύματος μέσω ICQ στον/στην msl
Προεπιλογή

Ω ρε μάάάνααα .. Κ έχω μια λιγουρίτσα ..
__________________
 click to show
 click to show
Τίποτα σημαντικό .. Ζω μονάχα εν λευκώ



And sth usefull .. Οδοντίατρος, Αθλητικός Όμιλος Πήγασος Κυψέλης
Ο χρήστης msl δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 30-01-09, 13:05   #4 Αρχή
maRtina
viva la κλαψα!
 
Το avatar του χρήστη maRtina
 
Εγγραφή: 12-04-2007
Περιοχή: Θεσαλλονίκη
Ηλικία: 44
Μηνύματα: 10.527
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην maRtina Send a message via Skype™ to maRtina
Προεπιλογή

Νικολακη ? εχει ετοιμο μειγμα ρε συ ο Γιωτης

απλα προσθετεις γαλα ...και ετοιμες για το τηγανι!
__________________
Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!!


 click to show



......
Yet I know that the goal
Is to keep me from falling
"


Ο χρήστης maRtina δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 31-01-09, 00:33   #5 Αρχή
Κοκκινονίκος
Capten Nick
 
Το avatar του χρήστη Κοκκινονίκος
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Everywhere
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 4.681
Προεπιλογή

ναι αυτουνού πρέπει να χα πάρει
__________________
Ο χρήστης Κοκκινονίκος δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 31-01-09, 10:59   #6 Αρχή
maRtina
viva la κλαψα!
 
Το avatar του χρήστη maRtina
 
Εγγραφή: 12-04-2007
Περιοχή: Θεσαλλονίκη
Ηλικία: 44
Μηνύματα: 10.527
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην maRtina Send a message via Skype™ to maRtina
Προεπιλογή

και εκανες 2 ωρες βρε ?



τσακαλι εισαι ...μαγειρας ! χαχαχαχαχαχαχα
__________________
Είμαι και γαμώ τα παιδια ! Τυχαίο; Δεν νομιζω !!!!


 click to show



......
Yet I know that the goal
Is to keep me from falling
"


Ο χρήστης maRtina δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 01-02-09, 23:20   #7 Αρχή
Κοκκινονίκος
Capten Nick
 
Το avatar του χρήστη Κοκκινονίκος
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Everywhere
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 4.681
Προεπιλογή

ναι εγγύηση
εννοώ, επειδή εγίνηκε παρεξήγησης.... από την αρχή της ετοιμασίας μέχρι να την τσιμπίσω με το πιρούνι
__________________
Ο χρήστης Κοκκινονίκος δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 02-02-09, 10:12   #8 Αρχή
Xouanita
Χαζοχαρούμενη housewife
 
Το avatar του χρήστη Xouanita
 
Εγγραφή: 09-02-2007
Περιοχή: Στην καρδια του κακόπαιδου
Ηλικία: 49
Μηνύματα: 7.124
Προεπιλογή

Αστα αυτά... 1 ωρα και 3/4 μέχρι να ανοιξει το κουτί, και 1/4 για να τη φτιάξει... συνολο 2 ωρες


Στο σημείο αυτό να δηλώσω: O καλύτερος συγκάτοικος εβερ!!! ΤΕΛΟΣ!
Ο χρήστης Xouanita δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 02-02-09, 11:03   #9 Αρχή
soraver
ΥΠΕΡΚΟΠΕΛΙ
 
Το avatar του χρήστη soraver
 
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Στα βάθη του υπονόμου!
Ηλικία: 38
Μηνύματα: 14.668
Αποστολή μηνύματος μέσω ICQ στον/στην soraver Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην soraver Send a message via Skype™ to soraver
Προεπιλογή

einai epeidh den eixes sugkatoiko emena akoma.....
na fas omeleta ap ta xerakia mou kai na mhn 3anafas tipota allo!
toso kalh!
exei kai wraio onoma.... psugeio me auga
__________________
 click to show




comics
Ο χρήστης soraver δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 02-02-09, 11:26   #10 Αρχή
Piggy
Φυσική Ξανθιά
 
Το avatar του χρήστη Piggy
 
Εγγραφή: 03-07-2006
Περιοχή: στον κόσμο μου
Ηλικία: 40
Μηνύματα: 5.177
Αποστολή μηνύματος μέσω MSN στον/στην Piggy Send a message via Skype™ to Piggy
Προεπιλογή

Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο Xouanita Εμφάνιση μηνυμάτων
Αστα αυτά... 1 ωρα και 3/4 μέχρι να ανοιξει το κουτί, και 1/4 για να τη φτιάξει... συνολο 2 ωρες

xouanitaki mou ksexases ton xrono pou tou phre gia na diabasei tis odhgeies
Ο χρήστης Piggy δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας

Forum Jump


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 18:12.


Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.