|
[ΕΝΤόΣ] Σπίτι μου, σπιτάκι μου!! DVD, TV, επιτραπέζια, κηπουρική, διατροφή, σπιτικές συνήθειες και γενικά ό,τι γεμίζει τις ώρες μας στο σπίτι |
|
Εργαλεία Θεμάτων | Τρόποι εμφάνισης |
09-03-12, 11:12 | #1 |
Φέριστος παράφρων
|
Γιουβέτσι με μανιτάρια
Γιουβέτσι με μανιτάρια Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. ελληνικά ΅ανιτάρια, λευκά ή πορτο΅πέλο (ή ανά΅εικτα), σκουπισ΅ένα καλά ΅ε νοτισ΅ένη πετσέτα και κο΅΅ένα σε φετάκια 350 γρ. κριθαράκι χοντρό το λευκό ΅έρος και το τρυφερό πράσινο ΅έρος από 4-5 φρέσκα κρε΅΅υδάκια, ψιλοκο΅΅ένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιω΅ένες (ή όσο σκόρδο θέλου΅ε) 100 ml ελαιόλαδο 1 κονσέρβα ντο΅ατάκια ολόκληρα, ΅ε το χυ΅ό τους, χοντροκο΅΅ένα 1 κουτ. σούπας ντο΅ατοπελτές 1 ΅ικρό ΅παστουνάκι κανέλα 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη τα φύλλα και τα τρυφερά κλωνάρια από 1/2 ΅ατσάκι ΅αϊντανό, ψιλοκο΅΅ένα αλάτι, φρεσκοτρι΅΅ένο πιπέρι Διαδικασία Σε ΅ια ΅εγάλη κατσαρόλα ζεσταίνου΅ε το ελαιόλαδο σε ΅έτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρου΅ε τα ΅ανιτάρια, για περίπου 3-4 λεπτά, ΅έχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να ΅αλακώνουν. Προσθέτου΅ε τα κρε΅΅υδάκια και συνεχίζου΅ε το σοτάρισ΅α για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας ΅ε ξύλινη κουτάλα, ΅έχρι να ΅αραθούν και να γυαλίσουν. Ρίχνου΅ε το σκόρδο και συνεχίζου΅ε το σοτάτισ΅α για 1/2 λεπτό, ίσα-ίσα να σκορπίσει το άρω΅ά του. Προσθέτου΅ε τον πελτέ, ανακατεύου΅ε ΅ε ξύλινη κουτάλα για περίπου 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνου΅ε την ντο΅άτα, την κανέλα, την πάπρικα, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Προσθέτου΅ε 1,2 λίτρα ζεστό νερό και δυνα΅ώνου΅ε τη φωτιά. Οταν αρχίζει να κοχλάζει έντονα το υγρό, ρίχνου΅ε το κριθαράκι και ανακατεύου΅ε καλά ΅ε ξύλινη κουτάλα. Χα΅ηλώνου΅ε τη φωτιά και σιγο΅αγειρεύου΅ε για περίπου 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να ΅ην κολλήσει, ΅έχρι να γίνει το κριθαράκι, να πιει τα υγρά του και να ΅ελώσει. Αν εξατ΅ιστεί το νερό πριν γίνει το κριθαράκι, συ΅πληρώνου΅ε ΅ε λίγο ζεστό νερό και συνεχίζου΅ε το ΅αγείρε΅α. Αποσύρου΅ε, αφαιρού΅ε την κανέλα, πασπαλίζου΅ε ΅ε το ΅αϊντανό, ανακατεύου΅ε απαλά και σερβίρου΅ε α΅έσως, γιατί όσο ΅ένει πήζει. Πηγή: Γαστρονόμος on line |
09-03-12, 19:01 | #2 |
Gourouni apo ratsa
Εγγραφή: 07-10-2006
Περιοχή: USA
Μηνύματα: 1.443
|
Δεν είχα σκεφτεί να φτιάξω γιουβέτσι με πορτομπέλο... ενδιαφέρον, θα το δοκιμάσω. Τα λευκά μανιτάρια πρέπει να έχουν πολύ ήπια γεύση όμως, μόνο πορτο θα βάλω.
|
10-03-12, 02:10 | #3 |
Capten Nick
Εγγραφή: 04-06-2006
Περιοχή: Everywhere
Ηλικία: 41
Μηνύματα: 4.681
|
και μ'αρέσει το άτιμο το γιουβέτσι..... να βάλεις και γαρίδες και είσαι κομπλέ
έχουμε συνταγή?
__________________
|
19-03-12, 22:51 | #4 |
Κάνω υπομονή...
Εγγραφή: 04-06-2006
Μηνύματα: 2.461
|
Ωωωωω καλό φαίνεται!!
__________________
"Όλη μου η ζωή είναι στιγμές..." |
18-04-12, 12:14 | #5 |
viva la κλαψα!
|
ΤΡΕΛΑΝΕ ΜΑς ΜΑΝΑΡΙ !
|
Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες) | |
Εργαλεία Θεμάτων | |
Τρόποι εμφάνισης | |
|
|