Oi suntages ths thiseas

[thiseas]

Καλαμαράκια με κόκκινα φασόλια

.1 κουταλιά ψιλοκομμένος ΑΝΗΘΟΣ
.3/4 φλιτζανιού λαδι
.1 κιλό ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
.1 φλιτζανάκι ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
.5 ψιλοκομμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
.το χυμό από 1 ΛΕΜΟΝΙ
.1 ΚΥΒΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ KNORR "ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ & ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ"
.1/2 κιλό σε κονσέρβα KIDNEY BEANS


-Καθαρίζετε τα καλαμαράκια.
-Σωτάρετε σε κατσαρόλα τα καλαμαράκια με το λαδι.
-Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τον κύβο, τα σωτάρετε, ρίχνετε το κρασί, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τα φασόλια στραγγισμένα από το ζουμί της κονσέρβας και 1 φλιτζανάκι νερό.
-Τα αφήνετε να σιγοβράσουν 20 λεπτά περίπου.
-Το φαγητό αυτό τρώγεται και κρύο.
Top


Καλαμαράκια τηγανιτά

.1 κιλό μικρά Καλαμαράκια
.Αλεύρι
.Αλάτι
.για τηγάνισμα Λάδι
.2 κομμένα στη μέση Λεμόνι(α)


-Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι.
-Καθαρίζετε, πλένετε, αλευρώνετε τα καλαμαράκια και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι, γυρίζοντας τα έτσι ώστε να τηγανιστούν από όλες τις πλευρές.
-Σερβίρονται γαρνιρισμένα με λεμόνια.
Top


Καλαμάρια Γεμιστά

.8 καλαμαράκια μέτρια
.1 φλυτζάνι λάδι
.2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
.200 γρ. κομμάτι κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρά κομματάκια
.2 πιπεριές ψιλοκομμένες
.1/2 ματσάκι μαϊντανό
.1/2 φλυτζάνι ρύζι
.αλάτι, πιπέρι


-Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμάρια
-Τραβάτε το κεφάλι και κόβετε το στομάχι του να φύγει
-Κόβετε το κεφάλι και κρατάτε μόνο τα πόδια προσέχοντας να βγάλετε και την μικρή άσπρη μπαλίτσα
-Τραβάτε να βγεί και το κόκαλλο και καθαρίζετε καλά το εσωτερικό από την κοιλιά του
-Κόβετε τα πλοκάμια σε μικρά κομματάκια
-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μισό λάδι να κάψει
-Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε
-Προσθέτετε τα πλοκάμια
-Προσθέτετε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το ρύζι
-Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό
-Αλατοπιπερώνετε
-Ψήνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά
-Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει
-Προσθέτετε το τυρί και την πιπεριά και ανακατεύετε
-Με ένα κουτάλι γεμίζετε ένα ένα τα καλαμάρια
-Τοποθετείστε τα σε ένα ταψάκι
-Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι
-Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου .